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紫菜是(shì)不是海鲜

　　是(shì)紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分(fēn)类学上隶属(shǔ)于红藻门（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜目(mù)（Bangiales），红毛菜(cài)科（Bangiaceae），是一(yī)类生长在潮间带(dài)的海藻，其(qí)分(fēn)布范围涵盖了寒带(dài)、温(wēn)带、亚热带和热带(dài)海域(yù)。

　　紫(zǐ)菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被(bèi)大规模栽培。

　　紫菜是(shì)我(wǒ)国海(hǎi)洋农业和出口创(chuàng)汇的主导品种(zhǒng)之一(yī)。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万(wàn)吨(dūn)，产值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多(duō)种维(wéi)生素(sù)及(jí)钙、钾、镁等(děng)微量元素，还含(hán)藻类特有(yǒu)的藻胆(dǎn)蛋白，具有很高的营养(yǎng)价(jià)值，是一种不可多得的海洋食材，也是(shì)我(wǒ)国东南(nán)沿海农村经济的支柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻体的细胞层(céng)数为1层，且单个细(xì)胞含(hán)1个星(xīng)状色素体(tǐ)，中(zhōng)国的紫菜属(shǔ)物种(zhǒng)都属于该亚属。

　　藻类学家曾(céng)呈奎等根据藻体边缘细胞的特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘(yuán)平滑，边缘(yuán)细胞形态(tài)与(yǔ)其他(tā)营养细胞(bāo)无区别(bié)；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘(yuán)具(jù)明显的刺突，后者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘(yuán赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么)由(yóu)几排退化细胞所(suǒ)组(zǔ)成。

主(zhǔ)要价值

　　紫菜营养丰富、味道(dào)鲜美，富含蛋白质、无机化(huà)合(hé)物、不饱和脂肪酸(suān)、维生素和矿物质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品(pǐn)和医药领域具有广阔的前景。

　　紫(zǐ)菜多糖(táng)和藻胆蛋白具(jù)有抗衰(shuāi)老、抗凝血(xuè)和降血脂作用(yòng)。

　　紫菜具(jù)有较强的吸(xī)收氮磷(lín)和固定(dìng)碳的能(néng)力(lì)，其栽(zāi)培对(duì)浅海富营养化的(de)修复和改(gǎi)善也有重要作(zuò)用(yòng)。

分布情况

　　紫菜属物(wù)种虽然在寒带、温(wēn)带(dài)、亚热(rè)带和热带(dài)海域均有分布(bù)，但亚热带至温(wēn)带海域的物种多样性丰(fēng)富(fù)。

　　紫(zǐ)菜在中国的地理(lǐ)分布(bù)也遵(zūn)循这个规律，主要分布在黄渤(bó)海到东南沿(yán)海的潮间带(dài)，另(lìng)外，也有少数紫菜(cài)物(wù)种分布在(zài)台湾和海南岛沿(yán)海，且它们的分布具(jù)有(yǒu)区域性特征。

　　在黄渤海自然(rán)分布(bù)的紫菜物种主要(yào)是条斑(bān)紫菜、甘紫(zǐ)菜(cài)和(hé)半(bàn)叶紫菜，在(zài)东南(nán)沿海主(zhǔ)要是(shì)坛紫菜、皱(zhòu)紫(zǐ)菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫(zǐ)菜(cài)在中国沿海(hǎi)分(fēn)布(bù)较广，从南到(dào)北均有其生长，是一(yī)个广温性种类。

　　以自然类群和生境环(huán)境(jìng)为基(jī)础(chǔ)，在中国形成了长(zhǎng)江以北的条斑紫菜和长江以南的(de)坛紫菜2大(dà)栽培(péi)区域。

　　坛紫菜(cài)是我国独(dú)有的暖温带(dài)紫菜(cài)栽培品种，产(chǎn)量约占全(quán)国(guó)紫(zǐ)菜(cài)总(zǒng)产量的(de)75%左右，栽培区主要分布在福建、浙江、广东沿海(hǎi)，近(jìn)年(nián)来随着坛紫菜价格的攀(pān)升以及养(yǎng)殖技术的提高，养(yǎng)殖范围逐渐北移到(dào)江苏南通和连云港。

　　条斑紫菜养殖(zhí)主要集(jí)中在江苏和山东(dōng)，产量和出口量占全国条斑(bān)紫菜行业(yè)95%以上。

紫菜是海(hǎi)鲜吗

　　紫菜不属于海(hǎi)鲜类(lèi)食物，其属于(yú)海产(chǎn)品，紫菜中含有(yǒu)丰富(fù)的蛋(dàn)白质、维(wéi)生素、碳(tàn)水(shuǐ)化合物、矿物质以(yǐ)及(jí)不饱和脂肪酸，其可(kě)以起(qǐ)到(dào)延缓衰老、预防甲状腺(xiàn)疾病、抗凝血以及降低血脂等作(zuò)用。

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