柿(shì)饼有酒味还能不(bù)能吃(chī)了，柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能(néng)吃(chī)了呢(ne)如(rú)果(guǒ)酒味比较淡的话是(shì)不影响食用的，如果酒味比较重，而且味道也有些变了就(jiù)不建议继续食(shí)用了的(de)。

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柿饼有酒味还(hái)能不能吃了(le)，柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因(yīn)为(wèi)柿饼中(zhōng)有(yǒu)大量(liàng)的碳水化合物长期放置(zhì)的过(guò)程中在(zài)发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒(jiǔ)味的程(ch酒红色是哪几个颜色调出来的éng)度才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡(dàn)，并且打开之(zhī)后(hòu)，一会儿(ér)就没有了(le)的话，食用的时候(hòu)也是没有酒(jiǔ)味的，这种(zhǒng)柿饼还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味较重，并且食用(yòng)的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿(shì)饼中有大(dà)量的碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物，因此在长期放(fàng)置的过程中(zhōng)，碳(tàn)水化合物会在发酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)，因此柿饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒(jiǔ)味很轻的(de)柿饼可以将柿饼打开放置一段(duàn)时间(jiān)，待(dài)酒味消失之后就可(kě)以正常食用(yòng)了，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌增长(zhǎng)的作用，再加上冷冻(dòng)室(shì)的(de)温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的(de)保藏(cáng)柿(shì)饼，因此这样的柿饼(bǐng)没有酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-柿饼

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