燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕(yàn)京啤酒发(fā)布(bù)2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现(xiàn)净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤(pí)酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营收和净利(lì)润的双增(zēng)长。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒实现营收(shōu)321.7亿(yì)元，同比(bǐ)增(zēng)长6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利(lì)润(rùn)37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒实现营收(shōu)352.63亿(yì)元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔除一次性(xìng)初(chū)始补偿收益影响(xiǎng)后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是啤(pí)酒企业调整产品(pǐn)结构、上调产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于(yú)净(jìng)利(lì)润(rùn)的高增长(zhǎng)，上述三家(jiā)啤酒上市公司(sī)的营收(shōu)增长幅度(dù)并不大，销量增长(zhǎng)也不如(rú)人(rén)意。不过，其(qí)高端产品的表现(xiàn)却非常亮(liàng)眼。当(dāng)然，业(yè)绩数字增长的背后亦(yì)不(bù退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思)乏(fá)关厂减员、出售土地等降低经(jīng)营成本(běn)、改(gǎi)善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分(fēn)析(xī)师(shī)蔡学飞告诉时(shí)代(dài)财经，啤酒企(qǐ)业关停部分工厂是为了提(tí)高运(yùn)行效率，降(jiàng)低运营成本(běn)，同(tóng)时淘汰(tài)低(dī)端(duān)落后(hòu)产(chǎn)能，而新增产(chǎn)能(néng)是为了利用自身品(pǐn)牌(pái)、品质和区位(wèi)优势，扩大(dà)高端产(chǎn)品的(de)占比，符合整个行业消费结构升级的趋(qū)势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎(yíng)来高价(jià)潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市场转为存(cún)量市(shì)场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒上市公司的产品(pǐn)销量增长幅度(dù)均在个(gè)位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实(shí)现(xiàn)产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌(pái)销量(liàng)444万千升，同(tóng)比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实(shí)现产品销量377.02万千升，同比(bǐ)增(zēng)长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤(pí)酒销量(liàng)增长乏力的局面(miàn)，啤(pí)酒企业都把目光(guāng)锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行多元品牌组(zǔ)合(hé)建设，并推出(chū)多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超高(gāo)端(duān)烈(liè)性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品黑狮果啤、雪(xuě)花(huā)全麦纯生(shēng)及碳酸饮(yǐn)料雪花(huā)小啤(pí)等产品(pǐn)也相继上市(shì)；青岛(dǎo)啤酒在(zài)保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第(dì)二品牌”战(zhàn)略的(de)同时，也(yě)加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续实施大(dà)单品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大(dà)单品与特色(sè)产品组合(hé)的(de)产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤(pí)酒的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出(chū)了一款(kuǎn)名为“一(yī)世传奇(qí)”的高(gāo)端啤(pí)酒，这款(kuǎn)一(yī)瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而(ér)此(cǐ)前华润雪花啤酒(jiǔ)最高端的(de)啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒(hé)的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端(duān)化路线对(duì)业绩的提振效(xiào)应明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒(jiǔ)销(xiāo)量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约(yuē)12.6％，退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思产品(pǐn)结构得到(dào)优化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上产(chǎn)品实现销量293万千升，约占全年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高端以上(shàng)产品销(xiāo)量同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的(de)销量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)约6％。

　　但受俄(é)乌关系(xì)等影(yǐng)响，全球(qiú)啤酒原材料及包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此情(qíng)况下，部分(fēn)啤酒企(qǐ)业开始筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新(xīn)的增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子(zi)公(gōng)司向(xiàng)山(shān)东景芝白酒注资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继(jì)收购金种(zhǒng)子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家(jiā)白酒企业(yè)的实控方。

　　业内(nèi)普遍(biàn)认(rèn)为，华润啤酒(jiǔ)跨入白(bái)酒行(xíng)业(yè)的目的是希望借助白酒来实(shí)现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边(biān)扩(kuò)建(jiàn)产能

　　过去一年(nián)，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净(jìng)利润(rùn)大多实现了可观的增长，除了(le)高(gāo)端化战略带来(lái)的拉(lā)动效应外，也与其关厂裁员、变卖(mài)资(zī)产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透(tòu)露，截至2022年年底，公司在中国内地(dì)24个(gè)省、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持续推(tuī)动优化产(chǎn)能布(bù)局，已停止营运两(liǎng)间啤(pí)酒(jiǔ)厂(chǎng)。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性确认(rèn)员(yuán)工补(bǔ)偿及安置费(fèi)用和(hé)关厂(chǎng)相(xiāng)关的固定资(zī)产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企业优化经营的(de)常用手(shǒu)段(duàn)。燕(yàn)京啤酒在近期的投(tóu)资者(zhě)交流(liú)会上就透露，已着手开始进行关厂动作，同时(shí)调整和精简总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来公(gōng)司销售(shòu)、管理费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着关(guān)厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也(yě)出现(xiàn)较大规模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续(xù)，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在(zài)职(zhí)员(yuán)工数合计(jì)为31707人，较2021年(nián)减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在职员工(gōng)数合(hé)计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也为啤酒上市公(gōng)司(sī)增(zēng)厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政(zhèng)府对公司所属杨家(jiā)群货场土(tǔ)地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到上述目标(biāo)土地的征收补偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元(yuán)。

　　2021年(nián)，青岛啤(pí)酒也曾(céng)通过(guò)资产处置的(de)方式获(huò)得4.81亿元的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取得处(chù)置(zhì)土(tǔ)地使用权(quán)等(děng)长期资产的收益同(tóng)比增加(jiā)所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市(shì)润投咨询(xún)有限公司、华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）投资有限(xiàn)公司及本公司间接(jiē)全(quán)资附属(shǔ)公司华润(rùn)雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润(rùn)啤酒就(jiù)出让其(qí)拥有的地块收(shōu)取初始补偿(cháng)收(shōu)益约(yuē)17.55亿(yì)元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一(yī)项，就为(wèi)华(huá)润啤(pí)酒带(dài)来了当年约三成(chéng)的利(lì)润。

　　而在(zài)关厂裁员的(de)同时，啤酒企业也在筹(chóu)划(huà)新增产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁新(xīn)建项目启动，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁(qiān)新建项目、喜力(lì)厦(shà)门(mén)40万千(qiān)升/年新建项目等，同时还有8个项目正式投产(chǎn)运营，包(bāo)括(kuò)杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒升级(jí)改造项目、黔南工厂新增12万(wàn)罐/小时罐装生产线项(xiàng)目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)也在年度报告中披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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