金融界4月23日消息(xī) 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓(màn)延(yán)到A股市(shì)场，上周淄博烧烤相关(guān)概念股出现异动(dòng)，如(rú)得利(lì)斯、惠发食(shí)品(pǐn)、龙(lóng)大美食、西王食品等(děng)等(děng)，在投资者互动平台，也有不少上市公司(sī)被投(tóu)资者问及相关问(wèn)题(tí)，现在，券(quàn)商分析(xī)师们也开(kāi)始动(dòng)起来，实地(dì)调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该文(wén)章的核心(xīn)观点如下：本周我(wǒ)们调研了淄(zī)博烧烤的(de)大体情况：随着线下(xià)消费场景的(de)复苏，颇(pǒ)具(jù)特色的(de)淄(zī)博烧(shāo)烤自今年3月爆火出(chū)圈，热度持续升(shēng)高，带动市内大小(xiǎo)门店及周(zhōu)边购物/旅(lǚ)游客流屡(lǚ)创新(xīn)高，目前淄博五一期间(jiān)的(de)酒店民宿均已订(dìng)满，订(dìng)单量为(wèi)2019年(nián)同期的(de)800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价(jià)（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消(xiāo)费者(zhě)选择啤(pí)酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部(bù)分食客自带白(bái)酒(jiǔ)。据(jù)我们走访和当(dāng)地居民反映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐(cān)以青啤(pí)居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯(chún)生12元(yuán)），本(běn)地人(rén)单人单次消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用(yòng)量(liàng)不(bù)定。随着(zhe)五一出行高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季(jì)的到(dào)来，叠加2023年气温可能勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？创新(xīn)高，我们预(yù)计包括(kuò)烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对(duì)于为什么是淄博(bó)烧烤热(rè)度(dù)蹿升，该团(tuán)队指出(chū)，“淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆(bào)火(huǒ)出(chū)圈，热度不(bù)断升高。起初主要(yào)吸引(yǐn)周边(biān)地区大(dà)学生组团前来体验(yàn)，后(hòu)随着(zhe)社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎(yì)不绝。我(wǒ)们认为淄博(bó)烧烤(kǎo)大火主要(yào)源自良好的口碑和(hé)体验感，尤(yóu)其是淄博地(dì)区特有(yǒu)的“方桌(zhuō)火(huǒ)炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助”模式，对许多消费者来说是全(quán)新的体验，在线下(xià)消费(fèi)场景复苏(sū)的(de)背(bèi)景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤的人气聚集地、营业时间以及(jí)就餐流程，该团(tuán)队(duì)还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤(kǎo)店(diàn)之间的差异主要体现(xiàn)在肉质和腌制过程上(shàng)，当地市民除了选择(zé)以上(shàng)“网红(hóng)店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部(bù)分市民甚(shèn)至会驾车半个多小时前往金(jīn)岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市(shì)内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭(lǐng)镇主要使(shǐ)用长形(xíng)小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营30余年的牧(mù)羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街”的集(jí)聚(jù)效(xiào)应，许多(duō)游客即(jí)便(biàn)排(pái)不(bù)上号也会勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄(zī)博烧烤的(de)消费人(rén)群以中青年为主(zhǔ)，时间相(xiāng)对灵活的大学生群体往往选择工作日乘(chéng)坐高铁前来打(dǎ)卡体验，周末不少(shǎo)游(yóu)客也会自(zì)驾(jià)前来，从车(chē)牌来看包括但(dàn)不限于山东其他地(dì)区(qū)、北京、天津(jīn)、河北、河南、安徽(huī)等地。此外，在牧羊村这类门店面(miàn)积和(hé)客流量较大的(de)地方也(yě)有不少(shǎo)主播(bō)过来(lái)探店，淄博市(shì)政(zhèng)府出动了(le)大量工作(zuò)人(rén)员监(jiān)督规(guī)范其行为，整体上网红直(zhí)播并(bìng)不影(yǐng)响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该(gāi)团队还(hái)发现，在(zài)烧(shāo)烤的带动下，淄博的八(bā)大(dà)局(jú)街(jiē)区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有了明显提(tí)升。

　　该(gāi)团队指出(chū)，淄博烧烤走(zǒu)红，当地政府采取了一系列措施保障和丰(fēng)富游客体验，热度有望延续。

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