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　　鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟(shú)鱼，kono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是(shì)冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼(yú)会自行(xíng)配对，然后由雌(cí)鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而(ér)产生受(shòu)精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化(huà)出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精(jīng)，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子(zi)里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出(chū)前(qián)会(huì)从(cóng)母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度(dù)高(gāo)于零度(dù)，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可以长时间(jiān)保证(zhèng)肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季(jì)kono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗是体弱者进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼(yú)则是进补的好(hǎo)水产(chǎn)食(shí)品，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含(hán)量为猪肉(ròu)的两倍，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克(kè)酸、维生(shēng)素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷(lín)，能有效(xiào)地预(yù)防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含(hán)有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪含量一般比较低，大多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物的生(shēng)长都(dōu)被(bèi)抑制，鱼(yú)的保质时间也(yě)大大延(yán)长(zhǎng)，通(tōng)常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼(yú)相比(bǐ)发生的(de)变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻(dòng)过程(chéng)中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白(bái)质发生冷冻变性和一系(xì)列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏(shū)水性的变(biàn)化，凝胶性(xìng)和保水性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从(cóng)而(ér)造成鱼肉的(de)品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷(lěng)冻后确(què)实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因(yīn)为(wèi)在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原纤维中(zhōng)的水(shuǐ)分将结成冰(bīng)晶(jīng)，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质(zhì)分(fēn)子聚(jù)合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的(de)流失就伴随(suí)着鱼(yú)肉中一小部分可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这(zhè)点损失并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损失如果(guǒ)也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提(tí)醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼(yú)在(zài)暂养过程(chéng)中，受局(jú)部水环境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值(zhí)、排泄物积累和捕(bǔ)捞造(zào)成的鱼体损伤等(děng)因素影响，也(yě)会出现品质的(de)下降(jiàng)，一样(yàng)有一(yī)定的营(yíng)养损失。