铁(tiě)观音怎样分(fēn)辩(biàn)好坏(huài)

　　1、观叶底(dǐ)：经沸水冲泡过的茶叶倒(dào)入(rù)盛有清(qīng)水(shuǐ)的盘(pán)中，调查叶(yè)底，凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”显着的均为(wèi)上品，反(fǎn)之为次品。

　　2、看(kàn)汤色：看茶汤的色彩深(shēn)浅、明(míng)暗(àn)、清(qīng)浊等(děng)，凡汤色橙黄亮堂的（简称绿豆汤(tāng)）的(de)为上品，暗浊的为次品。

　　3、嗅香气(qì)：先嗅香气(qì)是否杰出，再差(chà)异(yì)香气凹(āo)凸、长短、强弱、钝浊，嗅香时选用热嗅、温嗅、冷嗅(xiù)相结合的办法，凡香气杰出(chū)、香气狷(juàn)介(jiè)、馥韵悠(yōu)长的均为(wèi)上品(pǐn)，反之为次品(pǐn)。

　　4、看(kàn)外形：主要是调查铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气，凡外形肥胖(pàng)、重(zhòng)实(shí)、色泽(zé)砂绿、干茶（茶米）香气纯洁(jié)的即观音特征(zhēng)显(xiǎn)着均为上品茶，反(fǎn)之为次品茶(chá)。

　　5、尝味道：用(yòng)茶匙舀取适量(liàng)的(de)茶汤进口（必定不要太多），经过(guò)舌头在口腔中作吸吮(shǔn)打转翻滚，使口腔(qiāng)各部位的味细胞作(zuò)出归纳的味道感应，凡味道浑厚、醇而带爽、厚而不涩、赋有种类(lèi)“神韵”特征的均为上品，反之(zhī)为次品。

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