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酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)的，酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些什么内容

　　三年内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业是全(quán)球十大热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在(zài)全(quán)球都是一直(zhí)很紧缺的，近年(nián)来，在(zài)国际(jì)人才市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的(de)局面。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越(yuè)来越多的国(guó)际大(dà)型活动将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业人才(cái)的(de)需求也日益增(zēng)大，所(suǒ)以(yǐ)你大(dà)可不必为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人(rén)才(cái)将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大百万年薪职业中排(pái)名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务(wù)产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒店(diàn)管理(lǐ)集团在上海投资或(huò)管理高星(xīng)级酒店，酒店行业(yè)在(zài)不断扩充，对(duì)人才(cái)的需(xū)求也不断增(zēng)加，每年都(dōu)需(xū)要数以千计的国际化(huà)酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专业培养拥护党的(de)基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智(zhì)体(tǐ)美等全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备(bèi)酒(jiǔ)店基本管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事(shì)酒(jiǔ)店(diàn)基层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实习实训(xùn)等多方面(miàn)的(de)技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒(jiǔ)店哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思(diàn)管理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销、酒店财务(wù)管理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕(bì)业应(yīng)掌握的(de)技能(néng)与就业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专(zhuān)业基础知(zhī)识和自(zì)学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐(lè)等部(bù)门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业(yè)发展(zhǎn)的方针、政策(cè)和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的(de)计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟(gōu)通能力以及一定的(de)职(zhí)业外语(yǔ)表达(dá)能力。

　　济南,和北(běi)京都有专(zhuān)业的学校.

酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业都学(xué)什(shén)么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)，也称招(zhāo)待管理学，顾(gù)名(míng)思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚(gāng)从酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一(yī)定的实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期(qī)起点(diǎn)低(dī)，但随着目前国内外旅游业飞速发(fā)展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球范围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以下(xià)是酒店管理(lǐ)专业及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食(shí)品(pǐn)营运研究占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同学们会(huì)学习到食品相关的科学、食(shí)物的(de)选配、如(rú)何正确(què)地储存(cún)食品、如何正确地(dì)处理(lǐ)各种食(shí)物(wù)等了解食物(wù)的各方面理论(lùn)知识，不仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在(zài)日常(cháng)生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招(zhāo)待：在(zài)注重(zhòng)实(shí)用经验(yàn)的college，对(duì)于烹饪和(hé)服务都有(yǒu)很(hěn)大比重的实践教学，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服(fú)务客人的各种不同的(de)角色，例(lì)如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员(yuán)还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也(yě)要(yào)学习如何(hé)烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较有意思的(de)一(yī)门课，学生(shēng)们要了解酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种不(bù)同的酒(jiǔ)类，还要学会(huì)自己调(diào)制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行(xíng)业的营运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在此也(yě)需要懂(dǒng)得一些商业相关的知识，了解酒店行业(yè)运(yùn)行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学(xué)生一(yī)听会计(jì)是拒绝(jué)的，不(bù)过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来(lái)说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习(xí)如何计(jì)算酒店餐厅的运(yùn)营(yíng)成本、利润(rùn)等等东西，并且能(néng)很快(kuài)的运用(yòng)到工作中(zhōng)去(qù)，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学(xué)习为(wèi)主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是(shì)酒店业(yè)的未(wèi)来发展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式(shì)和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这(zhè)个方向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是(shì)研究酒店的学着也(yě)可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管(guǎn)理者(zhě)，特别(bié)是(shì)制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向就是(shì)注重操作、运营和实(shí)践(jiàn)的学(xué)习(xí)，除了学习理(lǐ)论(lùn)方面(miàn)的内容，还(hái)会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐(cān)如何(hé)正确服务客人(rén)等(děng)，也(yě)就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业(yè)来(lái)说(shuō)，以实(shí)践为主的学习方向(xiàng)比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就(jiù)可以发现(xiàn)，酒店(diàn)里的运营高层(céng)基(jī)本都是(shì)从(cóng)基(jī)层部门(mén)干出来的，很(hěn)少有专门(mén)研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的(de)，因为酒店这个行(xíng)业(yè)是一(yī)个操(cāo)作性非常强的行业(yè)，光有理论(lùn)是(shì)远远不够的(de)，懂的每个部门(mén)、每个职位的工作流程和(hé)标准(zhǔn)，才是王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理行业(yè)人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行(xíng)当，经验比学历重要，学习能(néng)力强比经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历(lì)不高的酒店(diàn)人(rén)，凭着经验的(de)积累，做到(dào)了(le)酒店的(de)高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你(nǐ)的(de)工作业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择(zé)了酒店行(xíng)业，从(cóng)技能(néng)学习开(kāi)始锻炼(liàn)自(zì)己，放平(píng)稳(wěn)心态(tài)

　　5、不(bù)要企图你还没(méi)有基层的经验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为(wèi)你不从(cóng)底层的真正接触(chù)一个(gè)行业，那你(nǐ)永远也不(bù)知(zhī)道这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位(wèi)，不是(shì)简猛(měng)高科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实(shí)实的实(shí)践操作，目前(qián)大部分从业者为低(dī)学(xué)历(lì)人员、甚(shèn)至(zhì)大部分(fēn)是农民工。

　　与其(qí)他行业相比基层(céng)服务人员所获得(dé)的(de)收入、社会地位、个人成就感是相当低的(de)，前期必(bì)须能(néng)忍受这种低(dī)薪、低创造(zào)力、低附加值、低(dī)社会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的一线实践经验(yàn)才(cái)能胜(shèng)任，应届生的水(shuǐ)平(píng)根本不足(zú)以胜任(rèn)部门级、公司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时(shí)必须(xū)从(cóng)基(jī)层(céng)其慢慢做(zuò)起!

　　总之(zhī)，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的，重点就在于你能否调整自己的心态，有良好的情商，是否有野心(xīn)不甘(gān)于只在底层做!哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思p>

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