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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可(kě)以作(zuò)为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还是一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道(dào)，所以保存起来(lái)有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一(yī)塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花用的(de)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入白砂(shā)糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个(gè)小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下(xià)面垫(diàn)冰块(kuài)来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发(fā)泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就(jiù)是(shì)不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不会(huì)过(guò)，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如(rú)果已经(jīng)打过(guò)头的(de)奶油也(yě)不(bù)要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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