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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切(qiè)口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避(bì)免(miǎn)切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾百分之七(qī)十五的(de)酒精绑在(zài)所开的(de)口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程中最高温(wēn)不可高(gāo)于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可(kě)以作(zuò)为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些(xiē)像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添(tiān)加了(le)鲜奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后加(jiā)入(rù)黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室(shì)内的温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融化，打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶油(yóu)的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握(wò)好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒(dào)掉，它(tā)可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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