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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放(fàng)进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活(huó)知(zhī)识：

年糕(gāo)是大米做的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年(nián)糕(gāo)多(duō)用(yòng)糯米磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作(zuò)方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴(tiē)在粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要(yào)把一根筷子戳进去(qù)再拿(ná)出来(lái)，如果发现筷子(zi)表面是干燥的(de)，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏(nián)，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身高一(yī)年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前(qián)人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年(nián)高，今蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的年蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的更(gèng)比(bǐ)去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的(de)则做(zuò)成(chéng)玉兔(tù)、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意(yì)义上的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要想做出好的(de)年糕(gāo)，最重要的(de)是(shì)注意水和(hé)油的(de)运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场(chǎng)上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可(kě)以做成(chéng)很多种口味，但都是(shì)在最基本的原(yuán)味年糕上加入个人(rén)喜欢的(de)其它材(cái)料，如红枣等。