料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去腥了(le)，没有料(liào)酒的话(huà)用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料酒的(de)情况下用什么替代(dài)是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂(zhī)类造成一定(dìng)的破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要(yào)包括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而(ér)是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的味道(dào)，主(zhǔ)要(yào)是用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)，有利于咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜(cài)肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其实料酒(jiǔ)的用量(liàng两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度)也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调(diào)时,一般要根(gēn)据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌情使用~注(zhù)意(yì)一定的(de)量就好了哦。

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