淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀(xī)，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的秘诀本(běn)来想(xiǎng)要用淀(diàn)粉给菜勾芡的，结(jié)果没想到这个淀粉水(shuǐ)竟然调稀了这(zhè)是水放多猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方(duō)的原因吗，为什么淀粉水(shuǐ)会变(biàn)稀(xī)？淀粉勾芡的话它和水的(de)比(bǐ)例会(huì)是多(duō)少？的。

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淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀(diàn)粉勾芡后为什么(me)会变(biàn)稀(xī)

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为淀(diàn)粉不(bù)容易(yì)溶于(yú)水(shuǐ)中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若(ruò)放置(zhì)太久不搅拌(bàn)的话，淀粉就会(huì)沉淀(diàn)到水猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方(shuǐ)底，导(dǎo)致水跟淀粉分离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更(gèng)加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉和(hé)水一般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有(yǒu)透明的汁(zhī)粘在(zài)菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉(fě猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方n)和水的比例(lì)为1:5,一般适用(yòng)于(yú)烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是(shì)将(jiāng)淀粉与水(shuǐ)、各种(zhǒng)调味(wèi)汁(zhī)调和(hé)而成。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉与水(shuǐ)和各种汁液的比例一(yī)般为1:20,其(qí)比例也可根据菜肴水分多少适(shì)当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的(de)菜(cài)肴。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)可以(yǐ)用面粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不能用面粉代替(tì),面粉和淀粉适量中不同的东西,使(shǐ)用面粉的话是达不(bù)到(dào)淀粉的效果的,若是使用的(de)话不能让菜肴口感得(dé)到(dào)提升。

淀粉(fěn)勾芡什么时(shí)候(hòu)放

　　一(yī)般来说的话等所有东(dōng)西都下锅之(zhī)后，过(guò)一两分(fēn)钟(zhōng)就可以勾(gōu)芡了(le)，把淀粉兑点(diǎn)水，然后慢慢的放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当(dāng)然也可(kě)以在快熟的时(shí)候弄。

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