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生蚝是牡蛎吗(ma)

  是的(de),生蚝是(shì)牡蛎的。

  牡蛎(lì)和生蚝没(méi)有差(chà)异(yì),是同一种动物的不(bù)同叫(jiào)法,归(guī)于贝类软(ruǎn)体动物(wù),其(qí)外壳分为(wèi)角质层、棱柱层、珍珠层三种(zhǒng),

  并且牡蛎首(shǒu)要散(sàn)布在水(shuǐ)深不超越(yuè)10米的(de)潮间带区(qū)域,以微型(xíng)海(hǎi)藻、有机碎屑(xiè)为食,能(néng)够采纳(nà)筏式饲养。

  牡蛎和生蚝没有不同,归于同一种动(dòng)物(wù),隶归于软体动(dòng)物门,在全(quán)球(qiú)范围内均有散布(bù),

  牡(mǔ)蛎(lì)的外壳(ké)分(fēn)为(wèi)三层(céng),首(shǒu)要有角质层、棱柱层、珍珠(zhū)层,其间角质层薄而通(tōng)明、棱柱层是(shì)由碳酸钙组成的(de)柱状(zhuàng)结构,珍珠(zhū)层(céng)是碳酸钙组成的片状结构。

生蚝是(shì)怎样分辩好坏的

  1、敲一敲(qiāo)生(shēng)蚝(háo)来判别(bié)是(shì)不(bù)是新(xīn)鲜。

  咱们买生蚝的时分,能(néng)够选(xuǎn)择两只(zhǐ)生(shēng)蚝,把两只生蚝对着敲一敲,然后(hòu)别离来听它们的声响。

  新鲜的生蚝(háo),里边(biān)的水份比较多,并且肉(ròu)质会(huì)比较丰(fēng)满一点,声(shēng)响(xiǎng)听起来就没有那么空泛。

  相反(fǎn)不那么新鲜的生(shēng)蚝,听起来声响就会(huì)很空泛,由(yóu)于(yú)里边的肉比较(jiào)小(xiǎo),并且所含的水份也比较少(shǎo)。

  卖生蚝的小(xiǎo)贩都是这样来分辩生(shēng)蚝的好坏的。

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  2、查看生(shēng)蚝里(lǐ)边的肉(ròu)质是否有弹性。

  咱们出门买生蚝的时分,能够让卖生(shēng)蚝的小贩翻开一个生蚝让咱(zán)们查(chá)看一(yī)下生蚝(háo)里边的肉质,一(yī)般(bān)新鲜的生蚝肉(ròu)质(zhì)比(bǐ)较丰满,光泽(zé)度比较好(hǎo),水(shuǐ)份含量(liàng)也比较多(duō),用手摸生蚝肉的(de)话,会(huì)觉得很有弹性,不是那(nà)种黏黏的感觉(jué),便是好的生蚝(háo)。

  3、买生(shēng)蚝的时分选壳(ké)厚一点的。

  生蚝(háo)的壳越厚,壳的色(sè)彩越深,就代(dài)表(biǎo)里边的肉质越丰满。

  不要选生蚝个(gè)头很小的,由于那(nà)样翻开生蚝,你会发现(xiàn)里边的(de)肉其(qí)实真的没有多(duō)少,只要(yào)很小一个。

  如果壳厚一点,翻开的话会(huì)发现(xiàn)肉质比较大,比较扎实(shí)。

  扎实的壳,壳的色彩(cǎi)也会更深一点,那种生(shēng)蚝(háo)翻开的话,里边的肉会愈(yù)加赋有弹性。

怎么判别生蚝是不是坏了(le)?

  1、色彩(cǎi):将新鲜的生蚝煮(zhǔ)熟后,表面的壳呈奶白色,而(ér)蜕变的生蚝色彩(cǎi)有些(xiē)发黑(hēi),闻起来还有(yǒu)股酸臭味,没有海鲜的(de)美味。

  2、肉质:新鲜生蚝翻(fān)开后肉质为丰满(mǎn)的,手摸上去有弹性,而蜕(tuì)变的(de)生蚝翻开后肉质干瘦,手摸上去带有粘稠感。

  3、声响:将两个生蚝(háo)一同敲击,声响显(xiǎn)着空泛的生蚝,证明(míng)里(lǐ)边(biān)的肉现已脱水(shuǐ),不行新鲜,或许现已呈现了发黑、腐朽等蜕变(biàn)的状(zhuàng)况(kuàng)。

  吃生蚝注意事(shì)项

  生蚝(háo)富含锌元素,吃2-3个即可满意锌的需求。

  一起主张一周(zhōu)一次,不要常(cháng)常、过量的食用。

  尽管(guǎn)生吃味道(dào)鲜(xiān)美,可是(shì)最好不要生吃,生蚝体内有许多的微生物和细菌,生吃有或许(xǔ)引起食物中毒。

  并且跟着海(hǎi)洋(yáng)污(wū)染问题的加重,重金(jīn)属超(chāo)支严峻,生蚝等都会受到(dào)影响。

  不宜天天食用生蚝(háo)。

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