落座单倍行距是多少、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是(shì)否意识(shí)到，这一(yī)单倍行距是多少便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需(xū)等较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东(dōng)一(yī)家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不(bù)高(gāo)，仅(jǐn)需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上(shàng)，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的(de)后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析(xī)会员(yuán)充值情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微(wēi)信昵(nì)称、头像(xiàng)，有(yǒu)的(de)小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好(hǎo)，还(hái)有其他(tā)办法(fǎ)，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开(kāi)通(tōng)会(huì)员(yuán)可(kě)领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可(kě)以(yǐ)设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析(xī)客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所(suǒ)以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可(kě)选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第(dì)三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或(huò)者插入小程(chéng)序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入(rù)不(bù)多，一个月(yuè)单倍行距是多少几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围准确(què)地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当(dāng)成冷冰冰(bīng)的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的(de)服务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间(jiān)有温(wēn)度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需(xū)求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦违(wéi)反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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