鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹(gēng)的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办(bàn)法是可以补救一下的(de)吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还(hái)是稀(xī)的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)办(bàn)，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么办等问(wèn)题，小编将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的生活小(xiǎo)知识(shí)：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充(chōng)分混合(hé)即(jí)可。

　　另外(wài)可以在(zài)蛋(dàn)液里加适(shì)量盐(yán)，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水(shuǐ)融(róng)合，这(zhè)种情(qíng)况就(jiù)不(bù)能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热(rè)开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空(kōng)气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹(gēng)会(huì)出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋(dàn)液(yè)烫热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变(biàn)化，具(jù)体(tǐ)要根据你(nǐ)想(xiǎng)吃(ch伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月ī)的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白(bá伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月i)血(xuè)症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合(hé)的(de)患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意(yì)是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式(shì)，因(yīn)为其(qí)他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食(shí)，可能(néng)出现高(gāo)脂血症或者高血(xuè)压(yā)等状况。

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