酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很(hěn)好地(dì)提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进(jìn)消化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻(nì)作用(yòng)，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连(lián)根砍下(xià)，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这(zhè)样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分(fēn)美味，一般(bān)吃两次就能接受酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食(shí)物只是闻(wén)起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并不会给身体带(dài)来(lái)不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无(wú)味(wèi)，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值还是(shì)有很(hěn)多的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花(huā)切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油(yóu)盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱花充分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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