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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有空气(qì),避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉(mián)沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(临沂是几线城市，临沂是几线城市2023guò)程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过(guò)拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些像(xiàng)打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸收其它食(shí)物的味(wèi)道(dào)，所以保(bǎo)存(cún)起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之(zhī)后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面(miàn)包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷(shuā)上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在(zài)下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热(rè)量(liàng)加上室(shì)内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油(yóu临沂是几线城市，临沂是几线城市2023)发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打(临沂是几线城市，临沂是几线城市2023dǎ)好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头(tóu)的(de)奶油也(yě)不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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