落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的(de)现(xiàn)象在生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山(shān)东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的(de)老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示(shì)，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自(zì)然(rán)了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单(dān)小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要(yào)我提供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是获(huò)取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的(de)小程序(xù)也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会员可(kě)领小额优惠(huì)券(quàn)，大(dà)部(bù)分用户(hù)会注册，这样就获取了(le)用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时(shí)业(yè)务人(rén)员曾(céng)告诉他(tā)可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全(quán)面越有利于(yú)后期(qī)分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就(jiù)图(tú)个方(fāng)便，所以(yǐ)我们(men)不(bù)提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个(gè)人信息(xī)，顾(gù)客每(měi)次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉插(chā)入小程序(xù)中(zhōng)都(dōu)可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这(zhè)里(lǐ)面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务(wù)，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是(shì)阻(zǔ)碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违(wéi)反诸多(duō)法律规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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