刀鱼是海(hǎi)鱼还是淡水(shuǐ赓续前行是什么意思，赓续前进的意思)鱼

　　刀(dāo)鱼是淡水鱼的(de)。

　　刀鱼(yú)是淡水鱼(yú)，因为(wèi)主要分布在(zài)长江、钱塘江、黄河等淡水地(dì)区，所以属于(yú)淡水(shuǐ)鱼。

　　虽(suī)然它们是淡水鱼，但(dàn)它们可以在海(hǎi)水中(zhōng)生长。 由于刀鱼(yú)有洄游习性，它们不仅(jǐn)能适应淡水环境，还(hái)能在海水(shuǐ)中(zhōng)正常生长。

　　当刀(dāo)鱼繁殖时(shí)，它(tā)会进入(rù)淡水。 繁殖成功后，它们(men)会将小鱼带入海(hǎi)水中生长。 因(yīn)此，很多刀鱼生活(huó)在淡水和海水的交界处，比如我国的渤海、黄海和东海(hǎi)都有它们的(de)身(shēn)影(yǐng)。

刀鱼的特点有(yǒu)哪(nǎ)些(xiē)呢

　　刀鱼(yú)是体型最大和游泳速度最快的鱼种之(zhī)一(yī)。

　　刀鱼颚尖(jiān)，稍稍有些粗，占体长的三(sān)分(fēn)之二(èr)。

　　成鱼(yú)体长(zhǎng)可达米，体(tǐ)重约500公斤。

　　刀鱼尾部有个大的半月形鳍，鱼(yú)体(tǐ)表(biǎo)面光(guāng)滑，没有(yǒu)鳞片。

　　刀鱼生活在热带和温带水域，但夏(xià)季(jì)有时可游到巴伦支海(hǎi)。

　　刀鱼体侧(cè)扁而长，前(qián)部高，向后渐低；背缘平直(zhí)，腹(fù)缘有锯齿状棱鳞。

　　头短小，侧扁而(ér)尖。

　　吻钝圆，突(tū)出。

　　眼较小(xiǎo)，近于吻端。

　　眼间隔圆(yuán)凸。

　　鼻(bí)孔(kǒng)每侧2个，距眼前缘较距吻(wěn)端为近。

　　口(kǒu)大，下位。

　　口(kǒu)裂斜行。

　　幼(yòu)鱼时(shí)上颌(hé)骨(gǔ)短，向后(hòu)伸(shēn)到鳃盖附近；成鱼时上颌(hé)骨向(xiàng)后伸达(dá)胸鳍基底，上颌骨下缘有小锯齿。

　　刀鱼上(shàng)溯期间不(bù)摄食，入东平湖后(hòu)，又重新(xīn)摄食。

　　至6月初（芒(máng)种(zhǒng)前后）产卵，产卵后部分亲鱼顺流(liú)而下，陆续回(huí)海，一部分继续(xù)在湖区摄食一段时间(jiān)之后再降河(hé)入海。

　　长江刀(dāo)鱼含有丰(fēng)富的(de)蛋白质、脂肪，肌(jī)肉氨基酸组(zǔ)成基本符合FAO/WHO的评价标准；尤(yóu)其是(shì)脂肪(fáng)显著高于一般名特优鱼类，脂肪酸(suān)以(yǐ)不饱和脂肪酸为主(zhǔ)；在肌(jī)肉(ròu)游(yóu)离氨基酸中，含(hán)有丰(fēng)富的鲜味氨基酸，尤其(qí)含(hán)有高(gāo)比例的活性氨基酸(suān)-γ-氨基丁酸。

　　长江刀鱼(yú)是人(rén)类的一种营(yíng)养均衡、味(wèi)道鲜美、对人体健(jiàn)康(kāng)有益的动物蛋白。

刀鱼的形态特征

　　刀(dāo)鱼(yú)，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪(shǎn)烁，一般长约30厘(lí)米(mǐ)左右(yòu)，雌大(dà)雄小，体形(xíng)狭长扁平(píng)似(shì)刀。

　　据(jù)《辞海》记载：“春夏集群溯(sù)河，分别到河流上游或在河口产卵(luǎn)，形成渔(yú)汛，产卵后又返(fǎn)归海中。

　　”长江下游从(cóng)南京到南通的水道，通常是刀鱼(yú)鱼群(qún)出入的最(zuì)佳地段(duàn)。

　　江(jiāng)阴地处(chù)长江河口(kǒu)入海处的南岸，是鱼群回(huí)游的“黄金水道”，拥有的河岸(àn)线(xiàn)长途上(shàng)百(bǎi)里，又有相(xiāng)当规模(mó)的捕(bǔ)捞能力，所以，每年上市的(de)刀鱼，其产量在长江下游(yóu)各县(xiàn)市中雄(xióng)居(jū)榜首。

　　往往春节一过，渔船竞发(fā)，渔(yú)人(rén)的(de)兜篓里就银白一片。

　　旺季(jì)来临时，大街小巷，只要叫(jiào)卖的人一招引，围(wéi)者如堵，争相选(xuǎn)购，称秤的、收钱(qián)的就(jiù)会忙得不亦乐(lè)乎。

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