淀粉勾芡后为(wèi)什么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的(de)，结果没想到这个淀粉水竟然调(diào)稀了这(zhè)是水放多的(de)原因吗，为什(shén)么淀粉水(shuǐ)会(huì)变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是(shì)多(duō)少？的。

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淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后为什么(me)会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水(shuǐ)中(zhōng)，需要不停的搅拌，若放置(zhì)太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原因。

　　低温会(huì)让(ràng)淀粉更加不(bù)容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比充电宝100wh等于多少毫安(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉和(hé)水一般1比10,薄(báo)芡在炒菜(cài)出锅时倒入,有(yǒu)透明的汁(zhī)粘在菜上,比(bǐ)较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水(shuǐ)的比例(lì)为1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉(fěn)与水、各种(zhǒng)调(diào)味汁(zhī)调和而(ér)成(chéng)。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与水和(hé)各(gè)种汁(zhī)液的(de)比例一般(bān)为1:20,其比例也可根据菜肴水(shuǐ)分多少适(shì)当(dāng)调整。

　　这种芡粉汁适用于(yú)炒(chǎo)、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡可(kě)以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的(de)时候不能(néng)用面粉代替,面粉和(hé)淀粉适量(liàng)中(zhōng)不(bù)同(充电宝100wh充电宝100wh等于多少毫安等于多少毫安tóng)的东西(xī),使(shǐ)用面粉的话是达不到淀粉的效果的,若是使用的话不能让菜(cài)肴口(kǒu)感得到提升。

淀粉勾芡什(shén)么(me)时候放

　　一般来说的话等(děng)所(suǒ)有东西都下锅之后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑(duì)点水，然后慢慢的放在锅里就(jiù)可以了。

　　当(dāng)然也可(kě)以在(zài)快熟的时(shí)候弄。

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