酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分(fēn)高时，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么(me)臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才(cái)会有一(yī)股特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所(suǒ)以味道(dào)变得(dé)更浓(nóng)，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经(jīng)过(guò)了(le)发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了(le)酸(suān)笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变得(dé)无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的(de)纤维素，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克