螺蛳粉去(qù)掉酸笋还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳(sī)粉不(bù)放(fàng)酸笋不臭的(de)。

　　关(guān)于螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭(chòu曹操的观沧海是什么体裁的诗，观沧海是什么体裁的诗古体诗)吗(ma)，螺蛳(sī)粉(fěn)是(shì)汤臭还(hái)是笋臭以及螺(luó)蛳粉(fěn)是汤臭还是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的是哪个调料(liào)包，螺蛳粉哪个料包不放不会臭，螺(luó)蛳粉的汤料包(bāo)臭不臭，吃螺蛳粉对女性的坏处等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)小知识(shí)：

螺蛳粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉本(běn)身发出来(lái)的。

　　也就是里面加(jiā)了酸笋所以才会出现这种臭味，所以不喜欢这种味道的可(kě)以不放酸笋。

　　如果是自(zì)己在家做螺蛳(sī)粉，可以(yǐ)加上一点自己喜欢的(de)材(cái)料(liào)也会(huì)没有问(wèn)题的，本身是不会(huì)影响到螺蛳粉(fěn)的口感的。

螺蛳粉为什(shén)么臭

　　螺(luó)蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道(dào)，这种(zhǒng)味道也恰恰(qià)是螺蛳曹操的观沧海是什么体裁的诗，观沧海是什么体裁的诗古体诗粉(fěn)的精华所(suǒ)在(zài)。

　　酸笋(sǔn)经(jīng)过(guò)发酵，有一(yī)种特(tè)殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使食物(wù)变得鲜美可(kě)口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来(lái)臭(chòu)，但吃起(qǐ)来味(wèi)道鲜美、口(kǒu)感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺蛳粉(fěn)建(jiàn)议(yì)冷(lěng)水(shuǐ)下(xià)锅，冷水下锅煮的时(shí)间会(huì)长一些，煮出来的螺蛳粉也(yě)会更烂一些，食用口感更(gèng)好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用(yòng)筷子试试能不能把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以夹断就表(biǎo)示(shì)煮好了，不能夹(jiā)断就(jiù)还需(xū)要煮。

　　螺蛳粉煮好后(hòu)捞起(qǐ)来，再放清水(shuǐ)烧开，之后放入配菜和煮好的(de)螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里即可(kě)，最(zuì)后倒入配料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味是什(shén)么味

　　这股(gǔ)浓郁(yù)的特(tè)殊臭(chòu)味主要来源(yuán)于螺(luó)蛳粉当中的(de)独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中国第一集就详细(xì)介绍了柳州酸(suān)笋的制作(zuò)

　　味(wèi)道独特的柳(liǔ)州酸笋，主要是(shì)选取肉食丰富的大头甜笋，然(rán)后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌(yān)制发酵食品，发(fā)酵过程中自然会产(chǎn)生(shēng)一些有(yǒu)鲜味儿的氨基(jī)酸物质(zhì)，所(suǒ)以就(jiù)会有(yǒu)特殊的(de)味道。

　　就像臭豆腐一样(yàng)，柳(liǔ)州螺蛳粉(fěn)的酸臭味，也正(zhèng)是由此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一(yī)股独特的味道(dào)，两者相(xiāng)加，特殊臭味给味(wèi)蕾(lěi)强烈(liè)刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么(me)成分

　　鲜(xiān)笋发(fā)酵(jiào)成(chéng)酸笋的过程(chéng)中(zhōng)，半胱氨酸转化成(chéng)硫化氢(qīng)（一种(zhǒng)存在于屁中的气味(wèi)物质）色氨酸转化成粪(fèn)臭素(sù)

　　好吃原(yuán)因：

　　碳(tàn)水化合物带给人快感，酸辣咸重口(kǒu)味让(ràng)人上头辅料多(duō)食材丰(fēng)富(fù)

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