燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去(qù)年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在(zài)过去一年(nián)实现营收和(hé)净利(lì)润(rùn)的(de)双增长。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收(shōu)益影响后，同比增(zēng)长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品结构、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比于(yú)净利(lì)润(rùn)的高增长，上述三家啤(pí)酒上市(shì)公(gōng)司(sī)的营收增长幅度并不大，销量增长也不如人(rén)意。不过，其高端产品的(de)表现(xiàn)却非常亮眼。当然，业(yè)绩(jì)数(shù)字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经(jīng)营成本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉时(shí)代(dài)财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂是为(wèi)了(le)提高(gāo)运行(xíng)效率，降(jiàng)低(dī)运营(yíng)成(chéng)本(běn)，同时淘(táo)汰低端落后产能，而(ér)新增产能是为(wèi)了(le)利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产(chǎn)品的占比，符合(hé)整个行业消费结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来(lái)高价(jià)潮

　　随(suí)着啤酒由(yóu)增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企(qǐ)业想(xiǎng)依(yī)靠卖(mài)更多的(de)啤酒来拉动业绩(jì)增(zēng)长变得(dé)越来越难。

　　过(guò)去一年，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公司的产品(pǐn)销量增长(zhǎng)幅度嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思(dù)均在个位数。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌(pái)销量444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤(pí)酒实现产品销量377.02万(wàn)千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都(dōu)把目光(guāng)锁定(dìng)在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤(pí)酒推行多(duō)元品牌组合建设，并(bìng)推出多款新品，其(qí)中(zhōng)，在“醴”的基(jī)础上推出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高(gāo)端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全麦(mài)纯生及碳酸饮料(liào)雪花小啤等产品(pǐn)也相继上(shàng)市；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在(zài)保持(chí)“青岛啤酒(jiǔ)主品牌(pái)+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌(pái)”战略(lüè)的同时，也加(jiā)快布局高端(duān)和超高(gāo)端市场；燕(yàn)京(jīng)啤酒则持续实施大单品(pǐn)战(zhàn)略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代表(biǎo)的大单品与特色(sè)产品组合的(de)产品矩阵。

　　你追(zhuī)我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一(yī)款名(míng)为“一世(shì)传奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装(zhuāng)的啤(pí)酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前(qián)华润雪花啤酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售价(jià)也只售(shòu)999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的提(tí)振效应明(míng)显。华润啤(pí)酒表(biǎo)示，2022年，高档及以上啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端(duān)以上产品实(shí)现销量293万(wàn)千升，约占全年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销(xiāo)量(liàng)达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨(dūn)价(jià)看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影(yǐng)响嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物(wù)成(chéng)本上升，燕京啤酒和华润啤酒的(de)整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企业开始筹(chóu)划拓展非啤(pí)酒(jiǔ)业(yè)务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通(tōng)过其全(quán)资(zī)子公司向山东景(jǐng)芝白(bái)酒注资13亿(yì)元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华润(rùn)啤(pí)酒跨入(rù)白酒行业(yè)的目的是希望(wàng)借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业的营收增速(sù)放缓，但(dàn)净利润大(dà)多实现(xiàn)了可观(guān)的增长，除了(le)高端化战略带来(lái)的拉动效(xiào)应外，也与其关厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩(suō)减(jiǎn)成(chéng)本的策略有关。

　　华(huá)润(rùn)啤酒在年报中(zhōng)透(tòu)露，截至2022年年(nián)底，公司(sī)在中国内地(dì)24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒(jiǔ)厂，目(mù)前正持续推(tuī)动优化产能(néng)布(bù)局，已停止营运(yùn)两(liǎng)间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确(què)认员(yuán)工补偿及安置费用和关厂相关的(de)固定资产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内(nèi)啤酒(jiǔ)企业优(yōu)化经营的(de)常(cháng)用手段。燕京啤酒(jiǔ)在(zài)近期的投资者(zhě)交流会上就透露，已着手开始(shǐ)进行关厂动(dòng)作(zuò)，同时调整和精简总(zǒng)部和工厂员工架构，压缩管理层级，未(wèi)来公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现(xiàn)较大规(guī)模的减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒人员减少的趋(qū)势仍在延(yán)续，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤(pí)酒2022年在(zài)职员工(gōng)数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人(rén)减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的(de)土地也为啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤(pí)酒发布公告称，董(dǒng)事会同意政府(fǔ)对公司所属杨家群(qún)货场土地进行收储(chǔ)。今(jīn)年3月(yuè)1日(rì)，公司(sī)收到上述目标(biāo)土地的征收(shōu)补(bǔ)偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也(yě)曾通过(guò)资产处置的方(fāng)式(shì)获得(dé)4.81亿元的(de)收益(yì)，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分(fēn)收益(yì)主要(yào)系(xì)公司(sī)取得处(chù)置土地(dì)使(shǐ)用权等长期(qī)资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨询(xún)有限(xiàn)公(gōng)司、华(huá)润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）投资(zī)有限公司及本(běn)公司间接全(quán)资附属公司华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中国）有限(xiàn)公司签订搬迁补偿(cháng)协议，华润啤酒(jiǔ)就(jiù)出让其(qí)拥有的地块(kuài)收取初始补偿(cháng)收益(yì)约17.55亿元(yuán)，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一(yī)项，就为华润啤酒带来了当(dāng)年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的(de)同时，啤酒(jiǔ)企业(yè)也在筹划新增(zēng)产(chǎn)能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有(yǒu)7个搬迁新建项目(mù)启动，包括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建项目(mù)、喜力(lì)厦门40万(wàn)千升/年新建项(xiàng)目等(děng)，同时还(hái)有8个项目正式投产(chǎn)运营，包(bāo)括杭州工(gōng)厂20万千升(shēng)/年喜(xǐ)力啤(pí)酒升级(jí)改造项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐(guàn)/小时罐装(zhuāng)生产线(xiàn)项目等。此(cǐ)外，燕京啤(pí)酒(jiǔ)与青岛啤(pí)酒也在年度报告中披露了多(duō)项(xiàng)新(xīn)建、搬迁和改造工程。

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