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关(guān)东煮汤底需要一天一换(huàn)吗，一元一串的关东煮利(lì)润多少

　　是每天一本书多重，一本书多重有一斤吗都重新(xīn)煮。

　　关东煮都会每天换(huàn)一次汤底的(de),在(zài)每天(tiān)早上熬制(zhì)好(hǎo)汤底之后(hòu),随着每次客人点单(dān),水变少之后又加(jiā)水,所以汤会变(biàn)得越来越淡(dàn),所以到了晚上汤会变少,到了下班就帮汤(tāng)倒掉,第二天(tiān)再重新煮一(yī)锅汤,所以关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)大概是每(měi)天一(yī)换,有时(shí)候(hòu)客人多可能多煮。

关东煮一(yī)般煮多久才好

　　这是(shì)因为关东煮是实(shí)心的，浮力(lì)不(bù)够，所以不会(huì)浮上水面。

　　但是(shì)，当水开了以后，我(wǒ)们会(huì)看(kàn)到关(guān)东煮会慢慢地一个个都浮到了水面上，而(ér)且似乎(hū)饱满了一些，这(zhè)又是为什(shén)么(me)呢？其(qí)实(shí)是因(yīn)为(wèi)关东煮的浮力增(zēng)大了。

　　关东煮明明(míng)是实心的，为什(shén)么会增加浮力呢？其实，说(shuō)关东煮、肉丸是实心(xīn)的，只(zhǐ)是(shì)外表而(ér)已。

　　其实，它里(lǐ)面也一本书多重，一本书多重有一斤吗(yě)是有水份、有间(jiān)隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮里面以(yǐ)后，会产(chǎn)生水蒸气，但这气却(què)跑不出(chū)来，会(huì)充盈在关东煮里，使关东(dōng)煮变成了(le)一个小(xiǎo)小的浮(fú)球(qiú)，就会浮到水面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一(yī)种源自日本关(guān)东地区的料理。

　　通常材料包括鸡(jī)蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮等，将这些材料(liào)每一种(zhǒng)都分别放(fàng)在互(hù)不相通的铁格(gé)子锅里，用海带木鱼花(huā)熬(áo)制的(de)高汤(tāng)小火慢(màn)煮，有不同(tóng)的口味(wèi)。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)源(yuán)自味噌(cēng)田乐，用水煮熟豆腐(fǔ)或者蒟蒻，再用味噌调味(wèi)后进食(shí)。

　　关东(dōng)煮在中国台(tái)湾也十分流行，在当地(dì)又(yòu)被(bèi)俗称作黑(hēi)轮(lún)，这是(shì)台语中(zhōng)带(dài)有(yǒu)齿音性质的边(biān)音导致的类化。

　　台湾的关东煮大(dà)部分已不是日本的(de)原始(shǐ)口味(wèi)，且(qiě)在放置的材料上，也(yě)有相当地差异性。

关东煮(zhǔ)需要(yào)一直煮吗

　　关东煮是(shì)一(yī)个(gè)火遍大江南北的小吃，源(yuán)自日本关东地区，因制作方便、口感鲜(xiān)美，后广为流传。

　　很多人在购买(mǎi)关东煮时，细心(xīn)一点就会发现，关(guān)东煮(zhǔ)铁格子里的食材其实一(yī)直在慢慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂就在(zài)于它的汤底，但食材即使(shǐ)煮(zhǔ)熟了也不一定入味了，所以关东煮在煮熟(shú)后(hòu)还(hái)一直开(kāi)着小火(huǒ)煮，就是为了让食材更加入(rù)味。

　　除此(cǐ)之外，关东煮(zhǔ)一直开小火煮还可(kě)以保温，以免食物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而关东煮中的(de)肉丸在汤上飘浮，也(yě)是因为肉(ròu)丸是空(kōng)心的，里面有水份和间隙，当水的热度慢(màn)慢进入(rù)到关东煮里面以(yǐ)后，会产生水(shuǐ)蒸气(qì)，但这气却跑(pǎo)不出来，会充盈在关(guān)东煮里，使关(guān)东(dōng)煮变成(chéng)了一个小(xiǎo)小的浮球(qiú)，就(jiù)会浮到水面(miàn)上(shàng)。

关(guān)东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东(dōng)煮汤料，又称柴鱼(yú)高汤，是一种风味独特(tè)、营养丰富(fù)、操作方便(biàn)的冲煮(zhǔ)汤料，深受广(guǎng)大餐饮业主及家(jiā)庭主妇(fù)的喜爱，能(néng)帮您做出(chū)鲜美可(kě)口具有独特海鲜风味(wèi)的菜(cài)肴(yáo)。

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