螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗，螺(luó)蛳粉(fěn)是(shì)汤臭还(hái)是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭(chòu)的。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭以及螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭(chòu)，螺蛳(sī)粉臭的(de)是(shì)哪个调料包，螺(luó)蛳粉哪个料(liào)包不放不会(huì)臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭(chòu)，吃螺蛳粉对女性(xìng)的坏处等问(wèn)题(tí)，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

螺(luó)蛳粉去(qù)掉酸笋(sǔn)还臭吗(ma)，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这(zhè)种臭味并不是(shì)螺蛳粉本(běn)身(shēn)发出来的。

　　也就是里面加了酸笋所以才会出现这种臭味，所以(yǐ)不喜欢这(zhè)种味道的可以不放酸笋。

　　如(rú)果是自己在家做螺蛳粉，可以加上(shàng)一点自(zì)己喜(xǐ)欢(huān)的材(cái)料(liào)横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图也(yě)会(huì)没有(yǒu)问题的，本身是不会影响(xiǎng)到螺(luó)蛳粉(fěn)的口(kǒu)感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳(sī)粉的(de)臭味是(shì)源(yuán)于(yú)其中(zhōng)的酸(suān)笋味道(dào)，这种味道也恰恰是(shì)螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵(jiào)，有(yǒu)一种(zhǒng)特殊的乳酸味(wèi)，过程中会产(chǎn)生氨基酸，能(néng)使食(shí)物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸(suān)笋(sǔn)虽(suī)然闻起(qǐ)来臭，但吃起来味(wèi)道(dào)鲜美、口感(gǎn)丰(fēng)富(fù)。

螺(luó)蛳(sī)粉冷(lěng)水煮还是(shì)热水煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷(lěng)水下锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时间会(huì)长一些，煮出(chū)来的(de)螺蛳粉(fěn)也会更烂一些，食用口(kǒu)感更(gèng)好。

　　在锅中(zhōng)放入(rù)清水和螺蛳(sī)粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷(kuài)子试试(shì)能不能把螺(luó)蛳粉夹(jiā)断，可以(yǐ)夹断就表(biǎo)示(shì)煮好了，不(bù)能夹(jiā)断(duàn)就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后捞起来，再放清水烧开，之后放入(rù)配菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左右之后捞进碗里即可，最后(hòu)倒入配料搅拌均(jūn)匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味是(shì)什么味

　　这(zhè)股浓(nóng)郁的特殊臭味主(zhǔ)要来源于螺蛳粉当中的独特配(pèi)料——腌制酸(suān)笋。

　　舌(shé)尖上(shàng)的中国第一集就详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独特的柳(liǔ)州酸笋，主要(yào)是选取(qǔ)肉食(shí)丰富的大头甜(tián)笋(sǔn)，然后加入山泉横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图水用大(dà)瓦(wǎ)缸(gāng)腌制半个月左右而成。

　　作为(wèi)腌制发酵(jiào)食品，发酵过(guò)程中自然会产生一(yī)些(xiē)有鲜味儿的氨(ān)基酸物质，所以就会有特殊(shū)的味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉(fěn)的酸臭味，也(yě)正(zhèng)是由此而(ér)来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的汤(tāng)底经过螺肉熬制也(yě)会散(sàn)发出一股独特的味道，两者相(xiāng)加，特殊臭味(wèi)给味蕾强(qiáng)烈刺激，令人爱(ài)上它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨(ān)酸(suān)转化成硫化氢（一种存在于(yú)屁(pì)中的气(qì)味物质）色(sè)氨酸转(zhuǎn)化成粪臭(chòu)素(sù)

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化合物带给人(rén)快(kuài)感，酸辣咸重口味(wèi)让人上头(tóu)辅料多食(shí)材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图