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酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什么(me)的(de)，酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么(me)内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热门行业之(zhī)一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人才出(chū)现了供(gōng)不(bù)应(yīng)求的局(jú)面。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越(yuè)多的国际(jì)大型(xíng)活(huó)动将在中国举行(xíng)，中(zhōng)国(guó)对(duì)旅游、酒店管理专(zhuān)业(yè)人才(cái)的需求(qiú)也日(rì)益增大，所以你大(dà)可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才将成为职场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有(yǒu)17个(gè)国际酒店管理集(jí)团在上海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业(yè)在(zài)不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要(yào)求(qiú) 本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线，适(shì)应(yīng)生(shēng)产(chǎn)、建设、管理、服(fú)务(wù)第一线(xiàn)的，德智体美等全(quán)面(miàn)发展的中等职(zhí)业技(jì)术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理(lǐ)基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识(shí)，具(jù)备(bèi)酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要(yào)去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业注重学(xué)生综合(hé)素质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

　　本(běn)专业(yè)突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习(xí)实(shí)训等多(duō)方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概(gài)论(lùn)、现代酒店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学(xué)、旅游学概论、前(qián)厅客房(fáng)服务与管理、餐饮(yǐn)服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务(wù)管理、会(huì)议(yì)服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握(wò)的(de)技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅(yì)的品格(gé)和(hé)敬业(yè)、负责的(de)职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业基础知识和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务(wù)理念，了解现代(dài)服务业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方(fāng)针、政策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基(jī)本(běn)服务能力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的(de)计(jì)算机操作、文字表达、人(rén)际沟通(tōng)能(néng)力以(yǐ)及一定的职业外语表(biǎo)达(dá)能力。

　　济南,和(hé)北(běi)京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向(xiàng)为酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位(wèi)前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做(zuò)起(qǐ)，具备一定的(de)实际经验(yàn)才有(yǒu)机会(huì)晋升(shēng)为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管(guǎn)理人才在全球范(fàn)围内都需求(qiú)量很大，前景还是不错，以(yǐ)下是(shì)酒店(diàn)管理专业及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主要有以(yǐ)下四大(dà)方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店管理(lǐ)专业中食品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专业的同(tóng)学(xué)们会学习(xí)到(dào)食品相(xiāng)关的科学、食物(wù)的(de)选配、如何正确地储(chǔ)存(cún)食品、如何正确(què)地处理(lǐ)各种食物等(děng)了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比重的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学(xué)习(xí)服务客(kè)人的各(gè)种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨(chú)房大(dà)家也要学习(xí)如何(hé)烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的(de)菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一(yī)门课，学生们要了解酒类的(de)历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒(jiǔ)类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了(le)解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡(dù)假村(cūn)、财务控(kòng)管、房间(jiān)、销(xiāo)售(shòu)、市(shì)场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此也需(xū)要懂(dǒng)得一些商(shāng)业(yè)相关的知识(shí)，了解酒店行业(yè)运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会(huì)计是拒(jù)绝的(de)，不过酒管专业的会(huì)计知识相对来说已经算是(shì)最(zuì)基础的了，学生只需(xū)要比较基本地学习(xí)如何(hé)计算酒店餐厅(tīng)的运营成本(běn)、利润等等东西，并且(qiě)能很(hěn)快的运用到工作中(zhōng)去(qù)，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来(lái)说有两个：