鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么(me)办法是可(kě)以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透(tòu)，已无法和其余的香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年(de)鸡蛋(dàn)液(yè)或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加(jiā)生水因(yīn)自来水中有空气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸(fèi)后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则(zé)开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损(sǔn)，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比(bǐ)例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你(nǐ)想(xiǎng)吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不易成型(xíng)，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较(jiào)好的优(yōu)质蛋白(bái)来源(yuán)，所以对于低(dī)蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创伤的(de)患者、身体有创面需要进行(xíng)愈(yù)合的患者，以及(jí)需要生长肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进(jìn)食，可(kě)能出现高脂血症(zhèng)或者高(gāo)血压等状况。

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