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酒店管理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是(shì)学(xué)些什么(me)内容

　　三年(nián)内(nèi)北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是(shì)全球十(shí)大热(rè)门(mén)行业之一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)在全球都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在(zài)国际人才市场上，酒店管(guǎn100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米)理人才出现(xiàn)了供不应(yīng)求的局面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际(jì)大型活动(dòng)将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才的需求也日益(yì)增大，所(suǒ)以你(nǐ)大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才将(jiāng)成为职场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从(cóng)业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国(guó)十(shí)大百万年薪职业(yè)中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成(chéng)为上(shàng)海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前(qiá100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米n)，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业(yè)在不(bù)断扩充，对人才的需求也不断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数以千(qiān)计的国际化(huà)酒(jiǔ)店管理人才(cái)。

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　 一(yī)、培养目标(biāo)与要求 本专(zh100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米uān)业(yè)培养拥(yōng)护党的基(jī)本路(lù)线，适应生产、建设、管理、服(fú)务(wù)第一(yī)线(xiàn)的，德智体美等全面发展的中等职业技(jì)术应(yīng)用(yòng)性(xìng)专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基(jī)础理论，酒店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础知识，具备酒店基(jī)本管(guǎn)理与服务(wù)能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生(shēng)综合素质的培养，主要学(xué)习经济(jì)管(guǎn)理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习(xí)期间(jiān)，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习实(shí)训等多方(fāng)面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜(cài)点与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会议服(fú)务与管理(lǐ)、康乐(lè)服务(wù)与管(guǎn)理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的(de)技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的(de)专业(yè)基础知识和自(zì)学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现代服务(wù)业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店(diàn)业发(fā)展的方针、政策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会(huì)展(zhǎn)等管理与基本(běn)服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表达、人(rén)际沟通能(néng)力以及一定的职业外语(yǔ)表达能(néng)力(lì)。

　　济南(nán),和北(běi)京都有(yǒu)专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名(míng)思义，以后(hòu)发展方(fāng)向(xiàng)为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等(děng)职(zhí)位做起，具备一定(dìng)的实(shí)际经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但(dàn)随着目前国(guó)内外旅(lǚ)游(yóu)业(yè)飞速发(fā)展，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才在全球范围内(nèi)都需(xū)求量很大，前景还(hái)是(shì)不错，以(yǐ)下是酒店管理(lǐ)专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主要(yào)有以下(xià)四(sì)大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的(de)同学们(men)会学习到(dào)食品相关的科学、食物的(de)选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如(rú)何正确地处理各种食(shí)物等了(le)解(jiě)食(shí)物的各方(fāng)面理论(lùn)知识(shí)，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实(shí)用经(jīng)验(yàn)的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服(fú)务都有很大比重的实(shí)践教(jiào)学，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人(rén)的(de)各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房(fáng)大(dà)家也要(yào)学习(xí)如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同(tóng)的(de)菜式，了(le)解厨房(fáng)的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是比(bǐ)较有意思的一(yī)门(mén)课(kè)，学(xué)生们要了(le)解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自(zì)己调(diào)制鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需要考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒(jiǔ)店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些(xiē)商业相关(guān)的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是拒绝的(de)，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相对来说(shuō)已经算是最(zuì)基础的(de)了，学生只需要比(bǐ)较基本地学习如何(hé)计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等(děng)等东(dōng)西，并且能(néng)很快的运用(yòng)到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的(de)，通常不(bù)太注(zhù)重实践(jiàn)操(cāo)作方面(miàn)，主要(yào)学习(xí)的是酒店业(yè)的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运营方式(shì)和财务管理等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学习的人未来的(de)发展方向可以是研究酒店的学着也可(kě)以直接成(chéng)为酒店的高(gāo)层管理者(zhě)，特别是制定战(zhàn)略(lüè)发展方向(xiàng)的(de)重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一个方向就(jiù)是注重操作、运营和(hé)实(shí)践的学习(xí)，除了学习理论方面的(de)内容(róng)，还会了解到每个部门的具体操作(zuò)方(fāng)法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是(shì)提问者口(kǒu)中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方(fāng)向(xiàng)比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就可以发现，酒店(diàn)里(lǐ)的运(yùn)营高层基本都是从基层(céng)部门干出(chū)来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行业是一(yī)个操作性(xìng)非(fēi)常强(qiáng)的(de)行业，光(guāng)有理论是远(yuǎn)远不(bù)够的，懂(dǒng)的每(měi)个部(bù)门(mén)、每个职位的工作(zuò)流(liú)程和标准，才(cái)是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比(bǐ)学历(lì)重要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店(diàn)人(rén)，凭着经验的积(jī)累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业(yè)，从技能(néng)学习(xí)开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的(de)经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不(bù)从底(dǐ)层的真正接触一个行业，那你永远也不知(zhī)道这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜(cāi)想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服(fú)务(wù)岗位，不是简猛高科技，不是(shì)高(gāo)精(jīng)尖，需要的是(shì)手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实的(de)实(shí)践操(cāo)作，目前(qián)大部分从业者为低学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服务(wù)人员(yuán)所获得(dé)的收入、社会(huì)地位、个人(rén)成(chéng)就(jiù)感是相当低的，前期必(bì)须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地(dì)位的(de)工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需(xū)要一定(dìng)的一线实(shí)践经验才(cái)能(néng)胜任，应(yīng)届生的水平根(gēn)本不足以胜任(rèn)部(bù)门级、公司级的(de)管理需(xū)要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业未来前(qián)景还(hái)是有的，重点就在于你(nǐ)能否调整(zhěng)自己的心态，有良好(hǎo)的(de)情商(shāng)，是(shì)否有野心不甘于只在(zài)底层(céng)做(zuò)!

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