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京东是谁的老板是谁银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄

　　银耳(ěr)越黄越好还是越白越(yuè)好(hǎo)，干(gàn)银耳为什么(me)越放越黄银耳越黄越好(hǎo)并不是越(yuè)白(bái)越好的。

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银耳越黄越好还是越(yuè)白越好，干银耳为什么越放越黄

　　银耳(ěr)越黄越好并不是(shì)越(yuè)白越好的。

　　正常银耳是微(wēi)微发黄(huáng)的，所(suǒ)以银耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物特有的香味，多(duō)放一会儿有少许滑(huá)腻感。

　　银耳(ěr)中(zhōng)含有丰(fēng)富的蛋(dàn)白质(zhì)(含(hán)量(liàng)10%左右)，受潮(cháo)后易霉(méi)变。

　　受潮(cháo)后(hòu)的银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至(zhì)发(fā)黑。

　　建议(yì)到正规渠(qú)道(dào)购(gòu)买，银耳(ěr)本身无味道，选(xuǎn)购时可取少许试尝，如对(duì)舌有刺激(jī)或辣(là)的(de)感觉(jué)，很可能就是(shì)用(yòng)硫磺(huáng)熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自然的(de)白色，花朵齐整，有圆(yuán)形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在挑选(xuǎn)银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶京东是谁的老板是谁片长、膨胀率高，这(zhè)样(yàng)的银耳是比较新鲜的(de)，我们(men)吃(chī)起来味道也比较(jiào)好，营养价值也(yě)会更出(chū)色(sè)。

　　品(pǐn)质一般的银耳

京东是谁的老板是谁>　　品质一(yī)般的银耳颜色(sè)相对来说不会那么纯净的，很多(duō)都是白色中带有一点米黄色，肉看起来也比较薄(báo)一些(xiē)，同样(yàng)的(de)，没(méi)有蒂头和(hé)杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来(lái)也不(bù)够干(gàn)燥，花朵形状不够完(wán)整，还会(huì)带有很多(duō)斑点质。

干银耳什(shén)么(me)颜色的(de)最(zuì)好

　　微微发(fā)黄的(de)好。

　　正常(cháng)的干银耳在经过(guò)晒过或者(zhě)是烘干之(zhī)后颜色都是(shì)微微发黄的，但是为了使银(yín)耳更加(jiā)的(de)好看，有(yǒu)些商(shāng)贩会利用一(yī)些成分将原本发(fā)黄的银耳(ěr)熏白(bái)，这(zhè)样卖相会(huì)更(gèng)好(hǎo)。

　　但我们在(zài)挑选干银耳的时(shí)候(hòu)还是尽量挑选黄色的(de)这种，因为(wèi)那种熏白的(de)银耳中(zhōng)含(hán)有对(duì)人体有害的成分，食用(yòng)后(hòu)对健(jiàn)康(kāng)有(yǒu)损。

鲜银耳好还是干(gàn)银(yín)耳好

　　干(gàn)银(yín)耳更(gèng)好。

　　从营养价(jià)值上来(lái)看，鲜银耳(ěr)没有经过任何的加工(gōng)处理，所以(yǐ)鲜银耳的营(yíng)养成分相比于经过加工的干银耳会(huì)更加的多。

　　但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物质，食用了这种物质的(de)话，经过太阳光照射之后皮肤(fū)就(jiù)会出(chū)现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出(chū)现红色水泡等不适症状(zhuàng)，而干(gàn)银耳(ěr)在加(jiā)工(gōng)的过程(chéng)中已经将(jiāng)这(zhè)种成分去掉了，所以可以放(fàng)心食用。

　　且从储存方面来说，干银耳中(zhōng)不(bù)含有水分因此很利于保(bǎo)存，所以(yǐ)日常生活中(zhōng)建(jiàn)议选择食(shí)用干银耳。

干银耳过期了还能(néng)吃(chī)吗

　　视具体情况(kuàng)而定(dìng)。

　　市面上常见的银耳保质期是18个月，而一般情(qíng)况下，食品的实际可(kě)食用期限都会比(bǐ)包(bāo)装袋上的(de)时间要稍微长一些，如果(guǒ)是刚刚过期的银耳没有出现变质、发霉、软(ruǎn)化的情况下都是可以继续食用的，过期(qī)一段时间(jiān)或(huò)者出现变质反应(yīng)了则不建议继续食(shí)用。

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