颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉中还会一(yī)些片(piàn)状物质存在，那(nà)些(xiē)质量(liàng)差或者假的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也(yě)不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专业(yè)生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研(yán)开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住宿的(de)大(dà)型副食(shí)品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核(hé)桃(táo)笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工天然健(jiàn)康地方名优特(tè)食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的(de)代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加工(gōng)知名企业,云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系列(liè)食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业(yè)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营(yíng)生产中(zhōng)式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康(kāng)食品(pǐn)的研(yán)制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强(qiáng)食(shí)品开(kāi)发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和(hé)还原(yuán)糖等(děng)成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会(huì)全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā脱销什么意思啊，什么叫做脱销)淀(diàn)粉多(duō)需(xū)在炉子上(shàng)加热(rè)调(diào)煮，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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