柿(shì)饼有酒味还能不能吃了(le)，柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃了呢如果酒味比较(jiào)淡的话(huà)是不影(yǐng)响食(shí)用(yòng)的(de)，如果酒味(wèi)比(bǐ)较重，而且味(wèi)道(dào)也有些变了就(jiù)不建议继续食(shí)用了的。

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柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还(hái)能不能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒味(wèi)还能不(bù)能吃了呢

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味(wèi)是因为柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物长(zhǎng)期放(fàng)置的过(guò)程中在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用(yòng)下转化成(chéng)酒精。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程度才能判断能不(bù)能(néng)吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很(hěn)淡，并且打开(kāi)之(zhī)后，一(yī)会儿就(jiù)没有了的话，食用的时候(hòu)也是没有酒(jiǔ)味的，这种(河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话zhǒng)柿饼还是(shì)可以食(shí)用的河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话。

　　2、若酒(jiǔ)味(wèi)较重(zhòng)，并且食用(yòng)的时(shí)候也有(yǒu)很(h河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话ěn)重(zhòng)的酒味(wèi)，那么这种柿饼就不建议再食(shí)用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此在长期(qī)放置的过程(chéng)中，碳水化合物会在发酵菌(jūn)的(de)无氧呼吸作用下(xià)转化(huà)成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的(de)柿饼(bǐng)可(kě)以将柿饼打(dǎ)开放(fàng)置一段时间，待酒(jiǔ)味(wèi)消(xiāo)失之后就可以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量(liàng)的碳水化合物，具有抑制细菌(jūn)增长的作用，再加上冷冻室(shì)的温(wēn)度很(hěn)低，因(yīn)此可以(yǐ)抑制(zhì)细菌的(de)滋生，可以很好的保藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-柿(shì)饼

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