柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗仍是熟面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡(jī)的面团是活面吗(ma)仍(réng)是熟面以(yǐ)及柴火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)仍是熟面，柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面吗(ma)仍是死面(miàn)，柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面吗，柴火(huǒ)鸡面做法，火鸡面是火鸡做(zuò)的吗等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你收拾(shí)以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤酒的。

　　能够。没(méi)问题的，加少数也不会存在酒驾的(de)问题(tí)。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时(shí)参加啤酒,能够替代(dài)水,使肉质愈加(jiā)娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的苦涩味能(néng)够给菜肴添加(jiā)一些共(gòng)同的香味(wèi)。但需求留意的是,假如(rú)运用(yòng)啤酒,就需求相应(yīng)削(xuē)减豆瓣酱的用(yòng)量,由于豆瓣(bàn)酱也是(shì)含(hán)有必定(dìng)盐分的。

柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团是活面。

　　所谓的活(huó)面，指的是通过酵母发酵后制(zhì)造的面食，而没有酵(jiào)母发酵直接加水(shuǐ)和的(de)面(miàn)便是(shì)死(sǐ)面。

　　面(miàn)团是面(miàn)粉和其他成分（液体）揉捏而(ér)成。

　　面粉和其(qí)他成分的(de)混合物，具有满足的硬(yìng)度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆等液体质(zhì)料及(jí)配料(liào)掺(càn)入粮食粉料（面(miàn)粉、米粉及(jí)杂粮(liáng)粉等）之(zhī)中，经调制使粉粒彼此粘结(jié)而构成的(de)用来制造(zào)半制品或制(zhì)品的团、浆的总称。

　　面团(tuán)中含有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水(shuǐ)化合物(wù)、少数维生(shēng)素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便(biàn)利，在日(rì)常日子中(zhōng)颇(pǒ)受人们喜爱。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是南(nán)边(biān)区域十分有名的一种菜肴，吃起来的(de)话滋味也是很回味的(de)，十分(fēn)的(de)稠(chóu)密(mì)，但一般(bān)来说很少的人(rén)会在家里边去制造(zào)这(zhè)道菜(cài)的，究竟(jìng)假如是想(xiǎng)要做出来正宗的(de)柴火鸡仍是(shì)需求运用到柴火(huǒ)的，这样的话就(jiù)会导致很(hěn)多(duō)在城市(shì)中的(de)人根本就没有办法常常的吃到这道菜要，所以(yǐ)说才会使得(dé)很多人都想要到一(yī)些饭(fàn)馆里边去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或(huò)碳(tàn)火在简易灶(zào)台上炒制(zhì)，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预备着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜(cài)油，至油热，将切好的(de)鸡(jī)肉下锅炒制，炒至黄色(sè)但不能超过(guò)3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至(zhì)香(xiāng)味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上(shàng)锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不觉现代都市的人们现已远离天然、远离森林很久了，现(xiàn)在家里都是用天然气煮饭，更是忘(wàng)了那(nà)悠远的生火煮饭的(de)时代。

　　当忽然看(kàn)到有家饭(fàn)馆在(zài)生火(huǒ)煮(zhǔ)饭，就(jiù)不由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便(bià蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁n)是把(bǎ)鸡剁小块后打个(gè)鸡蛋并加少数面粉拌和(hé)均(jūn)匀，直到鸡(jī)块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并用(yòng)盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然(rán)后(hòu)把(bǎ)鸡(jī)块到锅里煸炒，直到(dào)炒成金(jīn)黄(huáng)色。

　　这时把茄子(zi)参加(jiā)并加适量的盐、酱油和(hé)水。

　　然(rán)后面粉加(jiā)水和(hé)洽，和面(miàn)必定要(yào)留意不(bù)要硬(yìng)，若是喜爱吃软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的(de)就多揉几下，等锅里(lǐ)开了，就能够把锅贴(tiē)贴在(zài)菜周围，记住饼的下部分要在菜(cài)水了，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放(fàng)了冷水的碗，先大火烧一会，在(zài)小火(huǒ)焖一(yī)会，等碗里的水热了(le)，就(jiù)能够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很(hěn)嫩，又(yòu)保住了鸡特(tè)有的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡(jī)400克(kè)蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉300克玉米(mǐ)粉80克(kè)鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味(wèi蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁)精、高汤各(gè)适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩(zhǎn)成骨牌块(kuài)，焯水后加(jiā)姜片、料酒(jiǔ)炖至九老练(liàn)，捞出待用；三(sān)黄鸡治净斩(zhǎn)成块(kuài)，鳝(shàn)鱼斩成段(duàn)，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆，磕入鸡(jī)蛋，加少数精(jīng)盐、味精，接着(zhe)掺入适量(liàng)清水揉成软硬(yìng)适(shì)中的(de)面团。

　　随后把面(miàn)团下成(chéng)25克重的(de)剂子(zi)（约(yuē)16个(gè)），团成团(tuán)，用清(qīng)水略(lüè)浸泡(pào)，制成薄(báo)饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆(bào)香姜片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入鸡(jī)块(kuài)和(hé)鳝段，烹入料酒，煸炒至水分(fēn)将(jiāng)干(gàn)时，添(tiān)入(rù)高汤(tāng)，倒入蹄膀(bǎng)块(kuài)，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少(shǎo)数老抽(chōu)调色(sè)并(bìng)起锅盛入面饼锅(guō)中，稍便撒入香菜段(duàn)，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上桌即成。

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