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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药(yào)营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一(yī)个(gè)更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药几率和机率哪个正确一点，几率和机率有何不同：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中(zhōng)以温县所在（地(dì)理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很(hěn)高，除(chú)此之外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质几率和机率哪个正确一点，几率和机率有何不同、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产期(qī)限，产量虽(suī)小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读(dú)音(yīn)表(biǎo)明(míng)了(le)是最(zuì)好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但(dàn)口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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