颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不(bù)是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状物质存(cún)在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工(gōng)天然健康地方名优特食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南(nán)较(jiào)大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业(yè),云南(nán)德春绿色食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华(huá)老字(zì)号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美誉(yù),杭州饮食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列(liè)产品(pǐn)开发传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一(yī)体的(de)民营企业,白(bái)莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲(lián)香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注(zhù)于营养(yǎng)健康食品的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一体的(de)综合型食品企业(yè),桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉的(de)颜色(sè)由(yóu)白(bái)而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是(shì)加入(rù)食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色(sè)或(huò)褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质(zhì传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思)，不(bù)能(néng)与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素形(xíng)成混合(hé)物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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