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酒店管理专业是学些(xiē)什(shén)么的，酒店管理专业(yè)是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是全球十大(dà)热门行业(yè)之一，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全(quán)球都是一直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人(rén)才出现了供不应(yīng)求的局面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博(bó)会(huì)和越来越多的国(guó)际大型活动将在中国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理专业(yè)人(rén)才的需求也日益增大，所(suǒ)以你大可不(bù)必(bì)为(wèi)就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成(chéng)为(wèi)职(zhí)场上(shàng)炙手(shǒu)可热(rè)的高薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒店从业人(rén)员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员在中国十(shí)大(dà)百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资或管理(lǐ)高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对人才(cái)的需求也(yě)不断增加，每年都需要(yào)数(shù)以千(qiān)计的国际(jì)化酒店管理人(rén)才。

　　三年(nián)内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要求 本专业(yè)培养拥护(hù)党的(de)基本路线，适应生产、建设、管理、服务(wù)第一线(xiàn)的，德智体美等(děng)全(quán)面发展的中等职业技术应用性专门人才(cái)。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌握经济管理基(jī)础理(lǐ)论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本管理(lǐ)与服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主(zhǔ)要(yào)去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注重学生综合素质的培(péi)养，主要(yào)学(xué)习经济管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本(běn)理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突(tū)出技能(néng)培训(xùn)，学(xué)生在学习期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等(děng)多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学概论(糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思lùn)、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水、酒店(糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议(yì)服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道德与(yǔ)团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念(niàn)，了解现代服务业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管理与基本服务(wù)能(néng)力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算机操(cāo)作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定的(de)职(zhí)业外语表达能力(lì)。

　　济南,和(hé)北(běi)京都有专业的(de)学校.

酒(jiǔ)店管理专业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)毕业，需要(yào)从最基(jī)础的(de)岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职位做起(qǐ)，具备一定的实(shí)际经验才有(yǒu)机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目前国(guó)内外(wài)旅游业(yè)飞(fēi)速(sù)发展，高级酒店管理人(rén)才在全(quán)球范围内都需(xū)求量很大，前景还是不错，以下(xià)是酒店管理专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下(xià)四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中食品营运研究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食品(pǐn)相糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思关的科(kē)学、食物的选配、如(rú)何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了解(jiě)食物的各(gè)方(fāng)面(miàn)理论知识(shí)，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都(dōu)有很大比重的(de)实(shí)践教(jiào)学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍(shì)应(yīng)生和厨师的角色，学习服务客人的各种不(bù)同(tóng)的(de)角色(sè)，例如门口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料(liào)部(bù)的人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房(fáng)大(dà)家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨(chú)房的运作。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是比较有(yǒu)意思的一门(mén)课，学生们要(yào)了解酒类的历史知(zhī)识(shí)，并且学习(xí)如何亲自调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不(bù)同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一(yī)需(xū)要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务(wù)控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都是必(bì)修，在此也需(xū)要懂得一些商业(yè)相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一(yī)听会计是(shì)拒绝的，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专(zhuān)业的(de)会计知(zhī)识相(xiāng)对来说已经算是最基础的了，学生只需要(yào)比较基(jī)本地学习如何计(jì)算酒店餐(cān)厅的运营成本、利(lì)润等等东西(xī)，并且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向(xiàng),总(zǒng)体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习(xí)为主(zhǔ)的，通常(cháng)不太注重实(shí)践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要学习的(de)是(shì)酒店(diàn)业的未来(lái)发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等等(děng)。

　　按照(zhào)这个(gè)方向(xiàng)学习的人未来(lái)的发展(zhǎn)方向可以是(shì)研究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为(wèi)酒店的高层管理者，特(tè)别(bié)是制定(dìng)战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就(jiù)是注重(zhòng)操作(zuò)、运(yùn)营和实(shí)践的学习，除了学习理论方面的内容，还(hái)会了(le)解(jiě)到每个部(bù)门(mén)的(de)具体操作方法，细致到(dào)餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人(rén)等，也就是(shì)提(tí)问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实践为主(zhǔ)的学习(xí)方向比较推荐，因为在酒店工作(zuò)过就可(kě)以发现，酒店里的(de)运(yùn)营高层基本都是从基层部门(mén)干出来(lái)的(de)，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店(diàn)这个行业是一个操作性非常强的行业(yè)，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的(de)每个(gè)部门、每个(gè)职(zhí)位的工作流程(chéng)和标(biāo)准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经验比学(xué)历(lì)重要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭着(zhe)经验(yàn)的积(jī)累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的(de)高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业，都只为你的(de)工(gōng)作(zuò)业绩而(ér)不是你的(de)教育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业(yè)，从技(jì)能学习开始(shǐ)锻炼自(zì)己，放(fàng)平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不要企(qǐ)图你还(hái)没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从(cóng)底层的真(zhēn)正接(jiē)触(chù)一个行业，那(nà)你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒(jiǔ)店管(guǎn)理面(miàn)临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基(jī)础服(fú)务岗位(wèi)，不是简猛高科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手(shǒu)踏(tà)踏(tà)实实的实(shí)践操作，目(mù)前大部分从业(yè)者(zhě)为低学历(lì)人员(yuán)、甚至(zhì)大部(bù)分(fēn)是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服(fú)务(wù)人员(yuán)所获得(dé)的(de)收入、社会(huì)地位、个人(rén)成就感(gǎn)是相当(dāng)低(dī)的，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地位的工(gōng)作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜(shèng)任，应届生(shēng)的(de)水(shuǐ)平根本不足以胜任部门级(jí)、公司级的(de)管(guǎn)理需(xū)要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须(xū)从基(jī)层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前景还是有的(de)，重点就在(zài)于你能(néng)否调整自己的心态，有良好的情商(shāng)，是否有野心不甘于只在底层做!

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