落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客的(de)个人信息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发(fā)布(bù)对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫(sǎo)衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗码(mǎ)强制关(guān)注使用的(de)现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第(dì)一句(jù)就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾(xiā)火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互(hù)联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开了(le)一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通(tōng)支付(fù)宝支(zhī)付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信(xìn)息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础数(shù)据，当然也可(kě)以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开(kāi)通会员可领小额(é)优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的(de)是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的(de)活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过(guò)设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越(yuè)有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文(wén)化(huà)程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们(men)不提供(衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小程序的流量，而商家(jiā)可(kě)选择通过(guò)接收推广广告(gào)获(huò)取广告(gào)费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一(yī)次(cì)他们分得(dé)的(de)钱(qián)数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来(lái)说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部(bù)门组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非没有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地(dì)推送营(yíng)销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客(kè)个(gè)人信息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提(tí)交个人信息(xī)，否则(zé)无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)已违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰(bīng)冰的(de)“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过(guò)度索权(quán)亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最(zuì)好的(de)营销手段是高质量的(de)服(fú)务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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