颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另外(wài)质量(liàng)好的(de)藕粉中还会(huì)一些片状物质(zhì)存在(zài)，那些质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业生产加(jiā)工的私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产品科研开发(fā)/深(shēn)加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕(gāo)点(di太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位ǎn)/山核桃(táo)笋干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名(míng)企业,云(yún)南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的(de)生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业企业(yè),杭(háng)州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老字号(hào),专注于经(jīng)营生(shēng)产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营养健康食品的研(yán)制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于(yú)一体的综合型(xíng)食品企(qǐ)业(yè),桂林(lín)智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是(shì)加(jiā)入(r太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位ù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要(yào)细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上(shàng)加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧(rèn)性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副作(zuò)用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位(ǒu)粉(fěn)就是(shì)百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下(xià)、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合(hé)物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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