落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用(yòng)”现象(xiàng)的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能(néng)不能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不(bù)全(quán)，就是需等(děng)较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进(jìn)入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其(qí)他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然(rán)也(yě)可以分析(xī)会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不(bù)登录(lù)无(wú)法点(diǎn)餐(cān)，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程序(xù)也会(huì)获取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号(hào)。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付(fù)环节，设置开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠券，大(dà)部分(fēn)用户会(huì)注册(cè)，这样就(jiù)获取了用户的微(wēi)信信息和手机号(hào)。当然餐(cān)厅(tīng)也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表(空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗biǎo)示(shì)，当时业务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不(bù)提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不(bù)过，即(jí)使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽(jǐn)可(kě)能详细准确(què)地(dì)分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个(gè)人信息(xī)，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的(de)服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识(shí)。强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的(de)流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到(dào)最好的营销手段(duàn)是高质(zhì空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗)量的服(fú)务(wù)，才能真正留住客户。

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