发展历史

　　酱油是中国传统的(de)调味品，用大豆或脱脂大(dà)豆或黑(hēi)豆、小麦或麸皮，加入水、食盐(yán)酿造而(ér)成的液体调(diào)味品，色泽呈红褐色(sè)，有独特酱香，滋味(wèi)鲜美，有助(zhù)于(yú)促进食欲。

　　酱油是由酱演变而来，早(zǎo)在三千多年前，中国(guó)周朝就(jiù)有(yǒu)制(zhì)做酱的(de)记载(zài)了，而(ér)中国古代劳动(dòng)人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发(fā)现，中国古代皇帝御(yù)用的调(diào)味品，最早(zǎo)的(de)酱油(yóu)是(shì)由鲜肉腌制(zhì)而成，与现今的鱼露(lù)制(zhì)造(zào)过程(chéng)相近，因为(wèi)风味绝佳渐渐流传(chuán)到民间，后来发现大豆制成风味相似且便(biàn)宜，才广为流传食用，而早期随着佛(fú)教僧(sēng)侣之传播，遍(biàn)及世界各地，如日(rì)本、韩国、东南亚一带，中国酱油之制造，早期是一种家事艺(yì)术与秘密，其(qí)酿造多由(yóu)某个师(shī)傅把持，其技(jì)术往往是由子孙代代相(xiāng)传或由一(yī)派的(de)师(shī)傅传授下去，形成(chéng)某(mǒu)一方式之酿造法。

　　酱油俗称豉油，主要由大豆或(huò)黑豆(dòu)、小(xiǎo)麦或麸皮、食盐(yán)经过(guò)制油、发酵等程序(xù)酿(niàng)制而成的。

　　酱油的(de)成分比(bǐ)较复杂，除食盐的(de)成分外，还有多(duō)种氨基酸、糖(táng)类、有机酸、色素及香料(liào)等成分，以咸味为主，亦(yì)有鲜味、香味等，它能增加(jiā)和(hé)改(gǎi)善(shàn)菜肴的味(wèi)道，还能增添或(huò)改变菜肴的色泽。

　　中(zhōng)国(guó)古代劳动人民在数(shù)千(qiān)年前就已经掌握酿(niàng)制工艺了，酱油一般有老抽和生抽两种(zhǒng)：生抽用于提(tí)鲜(xiān)；老抽用于提色。

　　中国历史上最早使(shǐ)用酱油名称是在宋朝(cháo)，林洪著《山家清供》中有韭叶(yè)嫩者，用姜(jiāng)丝、酱油、滴醋拌(bàn)食的记述(shù)。

　　此外，古代酱油还有其他名称，如清酱(jiàng)、豆酱(jiàng)清、酱汁、酱料、豉油、豉(shì)汁、淋油、柚(yòu)油、晒油、座油、伏油(yóu)、秋油、母油、套油(yóu)、双套油(yóu)等(děng)。

　　公(gōng)元755年(nián)后，酱油生(shēng)产技术随鉴真大师传至日本。

　　后又相(xiāng)继(jì)传入(rù)朝(cháo)鲜、越南、泰国(guó)、马来(lái)西亚、菲律宾等国(guó)。

1.9L酱油瓶高度

　　1.9升的酱油(yóu)瓶有1900高。

　　500毫升的酱油瓶(píng)高度(dù)一般是在(zài)23厘米左(zuǒ)右。

　　当然也(yě)会根据装(zhuāng)酱油的容器不(bù)同而因材质而异(yì)。

　　通(tōng)常情况下买食用(yòng)品(pǐn)尽量用玻(bō)璃瓶的会比较好，塑料瓶的回来之后不容易存放(fàng)。

　　一般来说，不论什么物质，也不管它处于(yú)什么状态，随着温度、压(yā)力的(de)变化(huà)，体积或(huò)密度(dù)也会(huì)发(fā)生相(xiāng)应的变化。

　　什么是高度：

　　高度首先是个(gè)物理空(kōng)间(jiān)的概念，作为物理空间概念的高度(dù)含意比较简单，是指从地面或基准面向(xiàng)上(shàng)到某处的距(jù)离；从物体(tǐ)的(de)底部到顶端的距离。

　　其(qí)次(cì)，高(gāo)度还是个(gè)比较的概(gài)念，是程度很高(gāo)的，是与人的心理(lǐ)联系起来的，有着丰富(fù)的(de)社会(huì)文化内蕴(yùn)。

　　基(jī)本解释，从基部至(zhì)某一任选高处的距离(lí)，测量了这座建筑物的高度。

　　整个事物(wù)垂(chuí)直的距离(lí)或范围。

　　在高(gāo)度方面要超(chāo)过邻近的(de)小山。

　　程(chéng)度很高的、高度警惕、高(gāo)度的(de)学习热情(qíng)。

　　高度(dù)是指自(zì)平(píng)均海平(píng)面至(zhì)一个平面、一个点或(huò)者可以视(shì)为一(yī)个(gè)点的物体的垂直距离。

　　为确(què)定元件、设备或其(qí)他产品在(zài)在贮存、运(yùn)输(shū)和使用(yòng)中对某(mǒu)一高度环境的适应(yīng)性而将样(yàng)品放入试(shì)验箱(xiāng)，然后将(jiāng)箱内气压降低到(dào)有关标准(zhǔn)规(guī)定的(de)值，并保持规定持续时间(jiān)的试验叫高度试验(yàn)。

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