落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句就一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不(bù)能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需(xū)等较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成(chéng)本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时(shí)表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个(gè)别(bié)顾客提出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点餐(cān)小程(chéng)序门(mén)槛(kǎn)并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负(fù)责(zé)人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜(cài)而(ér)已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什(shén)么还要(yào)我提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可(kě)以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的(de)微(wēi)信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息(xī)的目的(de)是方便以后(hòu)运(yùn)营(yíng)，向顾客(kè)推送餐(cān)厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不(bù)提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了(le)被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程(chéng)序的(de)流量，而商(shāng)家可选择通过接(jiē)收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最(zuì)终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设(shè)置扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信息(xī)，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性(xìng)需求的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合(hé)理不合法，消费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质量的服(fú)务(wù)，才能真正留住(zhù)客户。

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