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苹果是酸性还是碱性

　　苹果是碱性(xìng)的。

　　苹果属于碱性(xìng)食(shí)物，苹果虽口(kǒu)味偏酸，但(dàn)将苹果燃烧后，灰分在(zài)水(shuǐ)溶液中(zhōng)呈现碱性，故苹果属(shǔ)于碱性食物。日(rì)常适量吃苹(píng)果(guǒ)可为机体(tǐ)补充一定营养成分，有利消化(huà)。

　　酸性或碱性食物并非依据食(shí)物口(kǒu)味或汁液(yè)酸碱程度判定，不能仅以苹果口味偏(piān)酸，将苹(píng)果认(rèn)定为酸性食物。

　　碱(jiǎn)性食(shí)物指进行(xíng)食物化(huà)学研究，食(shí)物燃烧后(hòu)的灰分在水中呈碱性的食物，碱(jiǎn)性食物多含有丰富钾元素、钠元素(sù)、钙元素(sù)、镁元素等成分。苹果属于碱(jiǎn)性食物，大部分(fēn)蔬菜(cài)、水果、豆类制品都(dōu)属(shǔ)于碱性(xìng)食(shí)物。

怎(zěn)么挑(tiāo)苹果又(yòu)大又甜(tián)的

　　1、看颜色和(hé)纹路。

　　苹果在自然生(shēng)长(zhǎng)的环(huán)境下因(yīn)光(guāng)照角(jiǎo)度和树叶(yè)遮挡面积等因素的(de)影响下苹果会呈现出不同的颜(yán)色(sè)，所以果皮(pí)呈现红黄(huáng)相间(jiān)的颜色且带有麻点(diǎn)，纹路错综复(fù)杂的苹果才说明它受(shòu)到的(de)光照充足(zú)，果(guǒ)肉会较黄，汁水也比较多。

　　2、摸一摸(mō)手感。

　　在挑选苹(píng)果的时乔布斯为什么把苹果给库克候，我们可以摸一摸苹(píng)果的表皮，如果手感软硬适(shì)中且有一点粗糙感(gǎn)就说明苹果成熟度刚刚好。

　　太软会没有(yǒu)脆(cuì)感，适合(hé)老年人食(shí)用(yòng)，太硬(yìng)且表(biǎo)面光滑的(de)苹果吃(chī)起来会比较酸涩。

　　把两个个头(tóu)差不多的苹果放在(zài)手里(lǐ)掂(diān)一掂(diān)，个(gè)头不大又有分量(liàng)就说(shuō)明水分充(chōng)足。

　　在(zài)买苹果(guǒ)时，尽量选择中果，那(nà)种个(gè)头圆润的苹果比长得歪瓜裂(liè)枣(zǎo)的苹果更好吃(chī)。

　　4、？观察(chá)苹果蒂和苹果脐(qí)。

　　在挑选的时候，可以看下苹(píng)果(guǒ)蒂和苹果(guǒ)脐(qí)，苹果蒂是连接(jiē)根(gēn)部的地(dì)方，若是呈现浅绿色，根蒂潮湿，难以折断，代表这个苹果是新鲜刚采摘(zhāi)的；若是呈现黑(hēi)褐色，根蒂很干(gàn)，说(shuō)明已经不新鲜了。

　　而苹果(guǒ)脐(qí)是凹(āo)陷(xiàn)状的，果脐凹陷越深(shēn)苹果就越好吃，相对应的，果脐(qí)凹陷越浅，口感就会越差(chà)。

苹果(guǒ)如何挑选甜(tián)的

　　1、看苹果(guǒ)的新鲜(xiān)程度。

　　如果苹果(guǒ)蒂周围没有褶皱(zhòu)的，就(jiù)说明(míng)这是刚摘(zhāi)下(xià)来的新鲜苹果，反(fǎn)之苹果(guǒ)蒂(dì)皱(zhòu)纹越多越(yuè)深，就说明摘(zhāi)下来有一段时间了(le)，肯定(dìng)不(bù)新鲜了(le)。

　　2、看(kàn)苹果的条纹。

　　挑选(xuǎn)苹果的(de)时候(hòu)要看一(yī)下苹(píng)果的条(tiáo)纹，条纹越(yuè)多，苹(píng)果就(jiù)越好吃，反之(zhī)条(tiáo)纹(wén)少(shǎo)的(de)苹果既不脆而(ér)且又不甜。

　　3、看苹果的重量(liàng)。

　　不知道怎么挑选的时候，可以(yǐ)用手(shǒu)来掂一下(xià)它(tā)的重量(liàng)，一般来说苹果越重就说明里面的水(shuǐ)分就越多，吃起来(lái)也(yě)就越甜越清(qīng)脆。

　　4、看苹果的颜色。

　　大部(bù)分(fēn)人都(dōu)是专挑红(hóng)色的苹果买，其(qí)实不对，很多(duō)红色的苹果可能是用了染色剂。

　　应该挑选黄里(lǐ)透红，而(ér)且看上(shàng)去(qù)有一丝丝透(tòu)红的(de)，这样的苹果都很甜(tián)，而且水分充足口感也会非常好。

　　5、看苹果的(de)凹槽处。

　　如果它的凹陷(xiàn)比较浅(qiǎn)，苹(píng)果就会很酸。

　　挑(tiāo)选凹陷处比较深的，这样苹果才会更加香甜。

　　6、看苹果的手(shǒu)感。

　　可以用手按一按苹果(guǒ)，如果轻轻一按发现按不(bù)动，这样的(de)苹果会有(yǒu)点偏酸，不够成熟(shú)。

　　如(rú)果(guǒ)比(bǐ)较容易按下去，就说明这(zhè)样的苹果比较甜。

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