面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的(de)酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面和压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊以及面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)合适，酵母(mǔ)粉与面的比(bǐ)例(lì)是多少，面(miàn)跟酵母粉(fěn)的比例(lì)，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的(de)。

　　面属于酸性(xìng)食物.何(hé)谓酸性或碱性食物所谓酸性食物(wù)或碱性(xìng)食物，并不(bù)是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物(wù)经过消化(huà)吸收(shōu)和代谢后产生(shēng)的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就(压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用jiù)是说，某种食物如经(jīng)代谢(xiè)后产(chǎn)生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则(zé)属(shǔ)碱性食(shí)物;而(ér)代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食(shí)物(wù)。

面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的(de)最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好(hǎo)把和(hé)好的(de)面团放(fàng)在30-40度左右的温度处(chù)进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境(jìng)温(wēn)度35-40度(dù)时，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配(pèi)比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方(fāng)法相同。

　　夏(xià)季的环(huán)境温度已(yǐ)经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多(duō)少?

　　一(yī)般建议(yì)酵母粉(fěn)和面粉的(de)比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母(mǔ)粉，不(bù)过由于(yú)温度(dù)对酵(jiào)母发酵的效果会有所影响，因此不同的季(jì)节(jié)可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来的(de)面食口感会有些发酸，放多了也会(huì)提(tí)高发酵速度，不(bù)过并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老(lǎo)面，然后混合进入(rù)新(xīn)面重新(xīn)发酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不能(néng)和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵(jiào)，而酵母(mǔ)和白(bái)糖加在(zài)一起使用，那么做出来(lái)的(de)面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放(fàng)就可(kě)以，如果是已(yǐ)经开口的(de)酵(jiào)母粉，那(nà)就要把口密封，然后放到(dào)冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科-面粉

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