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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南(nán)瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨(ān)基(jī)酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的(de)保存其营养价值，但建议控制摄(shè)入量，以(yǐ)免造成胃(wèi)肠道不适，日常适(shì)量生吃南瓜，对(duì)于改善皮肤状态(tài)、缓(huǎn)解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜色橙色(sè)的(de)，成熟的好，口感就(jiù)好;还有(yǒu)一种京绿栗南瓜(guā)，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜色(sè)深绿(lǜ)的、所以，什(shén)么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过(guò)看(kàn)南瓜(guā)的形状看出来，有的(de)南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带(dài)有(yǒu)斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么(me)形状的南瓜，在挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，要找形状完整的，有凸起(qǐ)或斑(bān)点的(de)不影响口感(gǎn)，这是南(nán)瓜抵制(zhì)虫害，保(bǎo)护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老(lǎo)南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨别(bié)一下(xià)南瓜的声音，闷响的(de)就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何(hé)挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看(kàn)，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜色越(yuè)深黄(huáng)，条(tiáo)纹(wén)越清楚粗重越(yuè)成熟(shú吴亦凡还出得来吗)；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑的是(shì)成(chéng)熟南瓜。

　　不(bù)管(guǎn)什(shén)么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜(guā)熟后有(yǒu)一种清香(xiāng)气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手(shǒu)，老(lǎo)南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就(jiù)证明成熟度不够(gòu)。

　　另外(wài)，用手掐一(yī)下南瓜上的那一(yī)小段茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜(guā)采摘的(de)时(shí)机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开(kāi)的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也是(shì)南瓜成(chéng)熟度高(gāo)的表(biǎo)现之(zhī)一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好的(de)食物，南瓜中含有丰富(fù)的(de)维生素A原，可以参与(yǔ)胃(wèi)内上皮(pí)组织的(de)正(zhèng)常代谢，保(bǎo)护胃(wèi)黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶则可(kě)以让消化道免受粗糙食品的(de)刺激，预(yù)防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效，现代(dài)医学研究(jiū)证明，南(nán)瓜中(zhōng)的果胶帮(bāng)助肝(gān)、肾功能减弱的人增(zēng)强(qiáng)肝肾细(xì)胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿(niào)病：南瓜富含维生(shēng)素(sù)a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素(sù)的分(fēn)泌;南(nán)瓜中(zhōng)的果胶可(kě)推(tuī)迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖类的吸收，从(cóng)而控制血糖(táng)升高。

　　此(cǐ)外，南瓜(guā)所含(hán)有的(de)矿物质(zhì)钴，是胰(yí)岛(dǎo)素细胞合成胰岛(dǎo)素所必(bì)需的(de)物质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适当(dāng)吃些(xiē)用南瓜(guā)做的食(shí)物。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：人(rén)民网-南瓜并非(fēi)要新鲜才好(hǎo)吃 如(rú)何(hé)挑(tiāo)到好南(nán)瓜

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