年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米(mǐ)是江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬(ruò)叶(yè文章真实身高，文章个人资料简介)裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根(gēn)筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如(rú)银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔(qián)诚(chéng)默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥如(rú)意(yì)、大吉大利；有的则(zé)做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的(de)年糕，最重要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重(zhòng)要，一般市场(chǎng)上买(mǎi)的糯(nuò)米粉大多(duō)是(shì)掺(càn)杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可以做成(chéng)很(hěn)多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味(wèi)年糕上(shàng文章真实身高，文章个人资料简介)加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又(yòu)简单(dān)窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个(gè)宽敞的容器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约(yuē)为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉(fěn)揉成(chéng)面团(tuán)，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小均匀的几块(kuài)，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜(xǐ)欢的样子，可以是(shì)条状(zhuàng)也可以是馒(mán)头(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃(chī)了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖(táng)。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那么机(jī)械，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢(màn)慢加，水多(duō)了就加点点粉，面干(gàn)了就加(jiā)一点点水(shuǐ)，和(hé)成(chéng)面团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的(de)量(liàng)少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些(xiē)的，可以调整(zhěng)两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不(bù)必(bì)做太多(duō)，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食量做点，每次都吃现做的(de)，味道更(gèng)好。

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