颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无(wú)异状(zhuàng)，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片(piàn)状(zhuàng)物质存(cún)在(zài)，那些质量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状(zhuàng)好(hǎo)还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是(shì)现代精(jīng)加(jiā)工后的(de)藕粉一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体(tǐ),国(guó)内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖(táng)/麻(má)糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天(tiān)然健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺(yì)福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经(jīng)营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团有限公司 )<一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟/p>

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一体的综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是(shì)纯白色(sè)或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的(de)藕粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而(ér)其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且(qiě)还(hái)会粘(zhān)糊在(zài)一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨(jiǎng)会全(quán)变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用(yòng)，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维(wéi)素(sù)会影(yǐng)响(xiǎng)人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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