事竟成的前面一句是什么二年级，成功金句名言短句-橘子百科-橘子都知道

事竟成的前面一句是什么二年级，成功金句名言短句鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是(shì)保(bǎo)鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

<事竟成的前面一句是什么二年级，成功金句名言短句h3>鱼是(shì)胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有(yǒu)少数(shù)是(shì)卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配(pèi)对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产(chǎn)生受精卵。受(shòu)精卵在水(shuǐ)中孵(fū)化(huà)出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化(huà)出来。胎生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度低(dī)至-14度以下(xià)，可以长时间保证肉质质量(liàng)，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是体(tǐ)弱者进补的(de)好(hǎo)时机，鱼则是进(jìn)补的好水(shuǐ)产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉(ròu)的(de)两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富(fù)含(hán)丰富的硫胺素(sù)、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降糖、护(hù)心(xīn)和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中的维(wéi)生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨(gǔ)质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比较低，大(dà)多(duō)数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在冷藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和微生(shēng)物(wù)的生长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相比(bǐ)发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的(de)确(què)没有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要是因为在(zài)冷冻(dòng)过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋(dàn)白质发生冷冻(dòng)变性(xìng)和一系列理化性质的改(gǎi)变，包括蛋(dàn)白质空间(jiān)结(jié)构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性(xìng)的降低，盐溶(róng)性(xìng)蛋白含量(liàng)降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼(yú)肉(ròu)的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的(de)水分将结成(chéng)冰晶(jīng)，但(dàn)在(zài)解冻(dòng)的时候(hòu)却没(méi)有办(bàn)法(fǎ)再与蛋(dàn)白(bái)质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的流(liú)失就(jiù)伴随着鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类(lèi)、维生素(sù)等水溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类(lèi)的(de)核心营养价值。

　　因为这(zhè)一(yī)点损失如果也要较真(zhēn)儿的话(huà),那就(jiù)不得不(bù)提(tí)醒你(nǐ)，其(qí)实(shí)活鱼在(zài)暂(zàn)养过程中，受局部(bù)水(shuǐ)环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼(yú)体损伤等因(yīn)素影响，也会(huì)出现品质的下降(jiàng)，一(yī)样(yàng)有(yǒu)一定的营养损失。