颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗(kē耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标)粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇(huáng)室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标内(nèi)较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭(háng)州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉(yù),致力(lì)于开发加工天然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的(de)专业藕粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的(de)代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的(de)企业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国(guó),洪湖(hú)市(shì)晨光实业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶(chá)/茶(chá)具(jù)的现代(dài)茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一(yī)体(tǐ)的(de)民营(yíng)企业(yè),白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传(chuán)于一体的综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多(duō)量的(de)铁质(zhì)和还(hái)原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的(de)两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变(biàn)成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物(wù)相克(kè)，大豆中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混合物，降低(dī)人体对这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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