特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比-橘子百科-橘子都知道

特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食(shí)用，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回(huí)来的鱼是保鲜还(hái)是(shì)冰冻里等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生(shēng)的，但也有少数(shù)是(shì)卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后(hòu)，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自行(xíng)配(pèi)对，然(rán)后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精(jīng)，从(cóng)而(ér)产生(shēng)受精卵。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会(huì)被食用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温度(dù)高于(yú)零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里(lǐ)可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者(zhě)进补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养(yǎng)价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且(qiě)属(shǔ)于优质蛋白(bái)，人体(tǐ)吸收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和(hé)一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证实有(yǒu)降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有(yǒu)效(xiào)地预防骨质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂(zhī)肪(fáng)含量(liàng)一般比较低(dī)，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和(hé)微生物的生(shēng)长都被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼相(xiāng)比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼(yú)肉蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻变性(xìng)和一(yī)系列(liè)理化性质的改变，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维(wéi)中的水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻的(de)时候却(què)没(méi)有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一(yī)小部分可(kě)溶性(xìng)蛋白(bái)质、盐类(lèi)、维生(shēng)素等水溶性营养物质的流(liú)失(shī)。

　　但(dàn)是(shì)，这(zhè)点损失(shī)并不(bù)影响鱼类的核心营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要(yào)较(jiào)真儿的话,那就不得不提(tí)醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞(lāo)造成的鱼(yú)体(tǐ)损伤(shāng特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比)等因(yīn)素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现品质的下降(jiàng)，一样有一定的营养(yǎng)损失。