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　　肠粉用什么粉做最好布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘米(mǐ)粉为主要原(yuán)料，再(zài)添加小麦淀粉、各(gè)种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆(dòu)淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉(fěn)为主要原料，再添加小麦(mài)淀粉、各种类型的生粉(有红(hóng)薯(shǔ)淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉(fěn)可(kě)以添加各种(zhǒng)馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉式(shì)肠(cháng)粉：用大米磨的米(mǐ)浆，这类(lèi)肠粉一般不(bù)会添加馅料(liào)，是搭配各种不同的酱油(yóu)来食用的。

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　　4、澄粉：是把(bǎ)小麦面粉(fěn)加(jiā)水揉成团，然后在水里面(miàn)揉(róu)搓，揉(róu)搓(cuō)出来的淀粉会留在(zài)水里，然后沉淀过滤(lǜ)之(zhī)后，脱水(shuǐ)干(gàn)燥制成(chéng)的，这种粉又叫小麦(mài如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗)淀粉。

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　　肠粉(fěn)用(yòng)什么粉做最好布(bù)拉肠(cháng)粉：用的水磨粘米粉(fěn)为主(zhǔ)要原(yuán)料，再添加(jiā)小麦淀粉(fěn)、各种(zhǒng)类型的生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉(fěn)、土豆(dòu)淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。

　　1、布拉肠粉：用的(de)水磨粘米粉为主要(yào)原料(liào)，再添加(jiā)小(xiǎo)麦淀粉、各(gè)种类(lèi)型的生粉(有红薯(shǔ)淀(diàn)粉、豌豆淀(diàn)粉(fěn)、绿豆(dòu)淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉(yù)米淀(diàn)粉等)。布拉(lā)肠粉可(kě)以添加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉：用大米磨的米浆，这类肠粉一般(bān)不会添加馅料，是搭配(pèi)各种不同的酱油来食用(yòng)的。

　　3、传统的(de)肠粉：用(yòng)陈年的米(mǐ)研磨成米浆(jiāng)，再加上澄面粉、玉米(mǐ)淀粉、红薯(shǔ)粉等，按(àn)比例混合制成，这种(zhǒng)制(zhì)作(zuò)方(fāng)式比较复杂(zá)，但口感很不错。

　　4、澄粉(fěn)：是把小(xiǎo)麦面粉加水揉成团，然后在水里面揉搓，揉搓出(chū)来(lái)的淀粉会留在水里，然后沉淀过滤(lǜ)之后，脱水干燥制成的，这种粉又叫小麦淀(diàn)粉。

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