长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名-橘子百科-橘子都知道

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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办视(shì)频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

年糕(gāo)是大米做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏(nián)黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉(fěn)团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代(dài)表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名(zhǐ)需要把一根筷子戳(chuō)进去(qù)再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并(bìng)且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐(xié)音(yīn)，寓(yù)意(yì)着(zhe)小孩身高一年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深，白色如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国(guó)都城（现江苏省(shěng)苏州市(shì)）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间(jiān)有年(nián)糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年(nián)好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们(men)还用年糕印板压(yā)成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利；有的则做成(chéng)玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动物(wù)，构成真正意义上(shàng)的(de)内容与形(xíng)式的(de)完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕，最重要(yào)的是注(zhù)意水(shuǐ)和(hé)油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做(zuò)，为的是(shì)保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都(dōu)是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等(děng)。